绿色产品概述

1）绿色产品的含义

绿色产品是指生产过程及其本身节能、节水、低污染、低毒、可再生、可回收的一类产品，它也是绿色设计应用的最终体现。绿色产品能直接促使人们消费观念和生产方式的转变，其主要特点是以市场调节方式来实现环境保护的目标。公众以购买绿色产品为时尚，促进企业以生产绿色产品作为获取经济利益的途径。

为了鼓励、保护和监督绿色产品的生产和消费，不少国家制定了“绿色标志”制度。绿色标志也叫环境标志，是对产品的环境性能的一种带有公证性质的鉴定，是对产品的全面环境质量的评价。企业获得绿色标志即表明该产品生产、使用及处理过程均符合环境保护的要求，不危害人体健康，其垃圾无害或危害极小，有利于资源再生和回收利用。目前已有20多个国家建立了绿色标志制度。

我国农业部于1990年率先命名推出了无公害“绿色食品”。1995年，“绿色食品”数量增至389种。在工业领域，我国从1994年开始全面实施“绿色标志”工作，至今已有低氟家用制冷器、无铅汽油、无磷洗衣粉等8类35个产品获得了“绿色标志”。现有4个绿色标志：中国环境标志、有机食品标志、绿色食品标志、无公害农产品标志（如图8-1所示）。

2）绿色食品的含义

在绿色产品中一个重要的组成部分就是绿色食品。

（1）绿色食品。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

图8-1 我国绿色产品标志

（2）绿色食品标志。我国的绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，标志为正圆形，意为保护、安全。绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品，A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。

A级绿色食品系指生态环境质量符合规定标准的产品，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品（等同有机食品）系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

消费者可登录“中国绿色食品网”（www.greenfood.org.cn）辨认所购产品的真伪。

（3）有机食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

（4）无公害农产品（食品）。无公害农产品（食品）是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。

在优质级别上：有机食品＞绿色食品＞无公害农产品（食品）。