【摘要】：主料：猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g辅料：葱适量 姜适量 盐适量 黑胡椒适量 白醋适量 白酒适量 淀粉适量 水适量1.我用的是圆糯米和大米。
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主料：猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g
辅料：葱适量 姜适量 盐适量 黑胡椒适量 白醋适量 白酒适量 淀粉适量 水适量
1.我用的是圆糯米和大米。
2.放清水浸泡30分钟
3.泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。
4.猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈
5.然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上
6.将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟
7.菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
8.过水的菠菜切小段
9.枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用
10.粥煮好后，放入猪肝煮十分钟
11.拌入菠菜
12.放盐搅匀
13.放枸杞搅匀
14.最后放黑胡椒，就可出锅
1 提前浸泡米再煮粥，格外香。
2 菠菜最后放。
3 猪肝放入后不要太长时间，不然容易老
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