枣泥馅儿山药糕

枣泥山药糕的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。中医所说的甘味食物中，首推就是大枣和山药。山药味甘，性质平和无毒，能健脾益气、强壮肌肉，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。红枣能补脾和胃，益气生津，养血安神，民间有“一日食三枣，终身不显老”之说。山药是补气佳品，枣泥山药合二为一，人就会气血旺盛，即使年纪大了，依然可以延缓衰老的脚步，留住健康和美丽。

1.山药，入脾、肺、肾经，在临床上经常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、长期腹泻等症状。《随息居饮食谱》，甘平。煎食补脾肾，调二便，强筋骨，丰肌体，辟雾露，清虚热。既可充粮，亦堪入馔。《食疗本草》，薯蓣（山药），治头疼，利丈夫。可见山药对于经常头痛的人和男性来说，也是一种食疗佳品。现代医学研究，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

2.干枣，《随息居饮食谱》，干者甘温。补脾养胃，滋营充液，润肺安神。食之耐饥，亦可浸酒。取瓤作馅，荤素皆宜。《食疗本草》，疗耳聋、鼻塞、不闻音声、香臭者。洗心腹邪气，和百药毒。通九窍，补不足气。对于秋天得泄痢的儿童来说，吃被虫子咬过的枣，会得到很好的疗效。很神奇吧！而且因为大枣有健脾补气、养血安神的作用，所以在很多中药的配方中，都会使用它。对于现代社会经常吃药扎针打吊瓶的人来说，吃些大枣也可以解解毒。