【摘要】：材料种面：高筋面粉1050克，酵母18克，蜂蜜25毫升，全蛋液150克，水550毫升主面：砂糖290克，清水185毫升，改良剂3克，高筋面粉450克，奶粉55克，盐15克，奶油150克乳酪玉米馅：水100毫升，奶油25克，卡思粉40克，玉米粒75克其他配料：乳酪片适量做法1 水、奶油、卡思粉、玉米粒拌成玉米馅。4 加入高筋面粉、改良剂和奶粉慢速拌匀，转快速搅拌至七八成筋度。
材料
种面：
高筋面粉1050克，酵母18克，蜂蜜25毫升，全蛋液150克，水550毫升
主面：
砂糖290克，清水185毫升，改良剂3克，高筋面粉450克，奶粉55克，盐15克，奶油150克
乳酪玉米馅：
水100毫升，奶油25克，卡思粉40克，玉米粒75克
其他配料：
乳酪片适量
做法
1 水、奶油、卡思粉、玉米粒拌成玉米馅。
2 将种面材料拌匀，快速搅拌2分钟，即可。
3 发酵110分钟，与砂糖和清水拌匀。
4 加入高筋面粉、改良剂和奶粉慢速拌匀，转快速搅拌至七八成筋度。
5 加入奶油和盐慢速拌匀，把面团松弛15分钟，分成每个75克的小面团。
6 松弛15分钟，把松弛好的小面团擀开排气，放上乳酪片，卷起呈长条。
7 剪刀在顶端剪开一个小口，醒发75分钟。
8 扫上全蛋液（分量外），挤上乳酪玉米馅，入炉烘烤，温度为上火190℃、下火165℃至熟。
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