【摘要】：桂花总氨基酸含量较高达13％，其中人体必需氨基酸为6％，占氨基酸总量的45％，桂花含优质蛋白质、丰富矿物质等营养元素，尤其钾、锌明显高于一般植物样品。煮此粥虽简单却耗时，需要不时地搅拌，直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起，变得软绵香滑才能停手，然后洒入香气扑鼻的桂花和冰糖拌匀。
原 料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
制作过程：
1.黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子、花生洗净沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000毫升，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
营养功效：
桂花总氨基酸含量较高达13％，其中人体必需氨基酸为6％，占氨基酸总量的45％，桂花含优质蛋白质、丰富矿物质等营养元素，尤其钾、锌明显高于一般植物样品。
小贴士
煮此粥虽简单却耗时，需要不时地搅拌，直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起，变得软绵香滑才能停手，然后洒入香气扑鼻的桂花和冰糖拌匀。
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