全世界最牛的咖啡馆——毫无疑问，这一殊荣属于星巴克！
我知道大家对“牛”会有不同的看法，历史悠久的咖啡馆很牛，技术屌爆的咖啡馆也很牛，凭什么星巴克最牛？
不好意思，我这种3号人格黄色性格的金牛座，向来喜欢用钱多钱少来衡量价值，倒不是因为我和星巴克帝国的缔造者霍华德·舒尔茨一样都养了条大金毛，算是广义上的狗友。
咖啡馆始终是一门生意，不管咖啡有多好喝，不管有多少名人曾经光顾过，不管在这里诞生过多少奇迹，长年亏损的咖啡馆都是在浪费社会资源，都没有存在下去的理由——这话听着有点刺耳，或许会伤害到正在为梦想咬牙坚持的咖啡馆大小老板们，不过我想我的话再残酷，也残酷不过现实。
从商业的角度讲，星巴克开的分店最多，营业额最多，利润最多，纳税最多，创造的就业机会最多，所以，它最牛。
证毕！
星巴克（Starbucks）于1971年成立于美国华盛顿州西雅图市，现为全球最大的咖啡连锁店，目前共有1万多家店。
霍华德·舒尔茨认为，工作应该能给人带来尊严，所以星巴克通过完善的医疗保险、优厚的薪资待遇和独特的“豆股票”来增加企业向心力，因此员工流动率非常低。
我曾经很质疑这一点，因为这么好的待遇会让咖啡馆的运营成本变得很高。我们知道，因为员工流动率太高，我国的餐饮企业通常会采用各种方法来逃避给员工上社会保险。但是后来我发现，其实账也可以这么算：如果给员工更好的待遇，因而能招到更称职和愿意工作得更久的员工，那么在培训和磨合方面花的时间成本会少得多；另外，星巴克采用自助式服务模式，每家店用的员工数量比较少，因此即使在每个人身上花的成本比较多，一家店的总成本仍然不会太高，而人少又便于管理和培训，店长能关注到每个人的成长。结论是，舒尔茨同志比我聪明，不服不行。
星巴克非常重视他们的禁烟政策，声称香烟的味道会破坏咖啡的原始香味，也基于同样原因，禁止员工喷香水。
星巴克的市场定位是客人除了家和工作场所外的第三空间。现在，泡星巴克成为小资们生活中越来越不可缺少的内容。有句话形容了星巴克广受欢迎的程度：“我不在办公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上。”
插叙一下，这话原话是“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，来自维也纳文学大师托贝格写给女朋友的便条。
这话由于实在太屌，已经被无数次地改编，我一个朋友的QQ签名是“我不在游泳池，就在去游泳池的路上”；有一阵我养的狗老生病，我对着医生叹气：“我不在宠物医院，就在去宠物医院的路上”……可见太经典的话通常没有好下场，就比如此话，终于沦为一个白菜帮子，由着大家劈打。
但是，最广为流传的改编，也就是星巴克这一句了，我倒觉得，这一次的改编不是老霍自己干的（或者指使公关团队干的），而是广大粉丝自发的行为。
插叙完毕，继续说正题。
星巴克的咖啡与其说是咖啡，倒更像是普通饮品，略带了一点咖啡的味道，即使是作为普通饮品，它的多数产品我认为是不合格的，除了星冰乐，没有一样我能喝得下去的。这可能也是他们在意大利这个美味优先的国家全无市场的原因——星巴克以意大利咖啡文化为母体，然而星巴克在意大利没有一家分店。
在商业咖啡的推广上，目前还没有一家咖啡馆能比得上星巴克，虽然它也面临Costa的挑战，局部地区没能在竞争中占优（比如在香港打不过太平洋咖啡），但是总的说来，它还是TOP1。
所以说嘛，咖啡好喝与否不是制胜关键，星巴克卖的已经不再是咖啡，甚至都不是“第三空间”，而是一种小资的感觉。这就跟买了LV包包，包的功能已经不再是购买理由，人们买的是LV带来的身份象征。你的包又结实又耐用又好看，那又怎么样？能像LV那样让我得瑟个没完吗？
现在有些咖啡馆呀，动不动就要和星巴克PK——不停地比较自己家的产品和星巴克的产品、自己家的环境和星巴克的环境……这些优势在神秘的感觉面前，有那么重要吗？
当听说星巴克在国内的第一家店因为不堪承受房租飙升的压力，从北京的国贸一期迁至三期时，我有些伤心，星巴克在我心中一直是一个标杆，我希望它好。
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