【摘要】：西红柿炒卷心菜原 料 卷心菜300克，西红柿150克。调 料 葱末、姜末共3克，精盐、味精、香油各少许，调和油1大匙。准备工作 Zhunbeigongzuo卷心菜剥去外层老叶，用清水洗净，一切两半，切去菜根。西红柿去蒂、洗净，在表面剞上十字花刀，入热水中稍烫。捞出西红柿晾凉，剥去外皮，切成厚片。净锅置火上，加入少许调和油烧热，放入西红柿煸炒出汁。再放入卷心菜、精盐、味精炒匀，淋入香油，装盘即可。
西红柿炒卷心菜
原 料 卷心菜300克，西红柿150克。
调 料 葱末、姜末共3克，精盐、味精、香油各少许，调和油1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
卷心菜剥去外层老叶，用清水洗净，一切两半，切去菜根。
再切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。
西红柿去蒂、洗净，在表面剞上十字花刀，入热水中稍烫。
捞出西红柿晾凉，剥去外皮，切成厚片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅置火上，加入调和油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅。
放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，出锅装盘。
净锅置火上，加入少许调和油烧热，放入西红柿煸炒出汁。
再放入卷心菜、精盐、味精炒匀，淋入香油，装盘即可。
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