【摘要】：3 面团放在案板上，抓住面团的一端摔打，折叠后继续摔打，直至面团光滑富有弹性，放于温暖处发酵至2倍大。
奶香甜面包
时间：120分钟
口味：奶香润甜
原 料 高筋面粉300克，牛奶125克，鸡蛋、奶油各75克。
调 料 白砂糖、黄油各2大匙，奶粉1大匙，酵母、精盐各1小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将高筋面粉过细筛，放入小盆内，先加入白砂糖调拌均匀，再加入精盐、奶粉和酵母搅拌均匀。
2 加入鸡蛋、牛奶、酵母搅拌均匀，放入黄油揉搓均匀成面团。
3 面团放在案板上，抓住面团的一端摔打，折叠后继续摔打，直至面团光滑富有弹性，放于温暖处发酵至2倍大。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将膨大的面团取出，揉入少许的面粉以释放气体，再分成大小均匀的面块，然后滚成圆形。
2 把圆形生坯放入预热烤箱的二层继续发酵（注意温度不要超过40℃，同时烤箱里放一小碗清水）。
3 待面团再次发酵至2倍大时，用上下火各180℃烘烤30分钟。
4 取出烘烤好的甜面包，趁热在面包表面刷上奶油即可。
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