【摘要】：玉米面饺子时间：45分钟口味：咸鲜酸香原 料 猪五花肉300克，玉米面、中筋面粉各250克，酸菜200克。玉米面放入盆内，加入中筋面粉和少许精盐调拌均匀。慢慢倒入沸水并不断搅拌至烫透，揉搓均匀成烫面团。擀成圆皮，包入适量馅料，捏严封口成半月形饺子状。取笼屉1个，刷上少许香油，放入半月形饺子生坯。放入烧沸的蒸锅内，用旺火蒸8分钟至熟，取出装盘即成。
玉米面饺子
时间：45分钟
口味：咸鲜酸香
原 料 猪五花肉300克，玉米面、中筋面粉各250克，酸菜200克。
调 料 葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，生抽、腐乳汁各1大匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
酸菜去根和老叶，洗净，挤去水分，剁成碎粒，放在容器内。
猪五花肉洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放在酸菜上。
加葱姜末、精盐、味精、生抽、腐乳汁、胡椒粉、香油拌匀。
玉米面放入盆内，加入中筋面粉和少许精盐调拌均匀。
慢慢倒入沸水并不断搅拌至烫透，揉搓均匀成烫面团。
制作步骤Zhizuobuzhou
将烫面团稍饧，搓成长条状，每25克下1个面剂。
擀成圆皮，包入适量馅料，捏严封口成半月形饺子状。
取笼屉1个，刷上少许香油，放入半月形饺子生坯。
放入烧沸的蒸锅内，用旺火蒸8分钟至熟，取出装盘即成。
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