【摘要】：排骨黄芽汤时间：60分钟口味：咸香鲜嫩原 料 猪排骨300克，黄豆芽150克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 黄豆芽去根，用清水洗净，沥去水分。2 锅置火上烧热，放入黄豆芽干炒一下，盛出。3 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成3厘米的块。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅中加入调和油烧热，放入排骨块煸炒5分钟，取出沥油。5 放入炒好的黄豆芽，继续用小火煮至排骨熟烂。
排骨黄芽汤
时间：60分钟
口味：咸香鲜嫩
原 料 猪排骨300克，黄豆芽150克。
调 料 葱花、葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒3大匙，调和油5大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 黄豆芽去根，用清水洗净，沥去水分。
2 锅置火上烧热，放入黄豆芽干炒一下，盛出。
3 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成3厘米的块。
4 放入沸水锅中焯去血水，捞出用清水洗净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入调和油烧热，放入排骨块煸炒5分钟，取出沥油。
2 锅留少许底油烧热，下入葱段、姜片爆出香味。
3 烹入料酒，放入排骨，再倒入清水烧沸，出锅倒入沙锅中。
4 置火上烧沸，转小火煮约30分钟，拣去葱段、姜片不用。
5 放入炒好的黄豆芽，继续用小火煮至排骨熟烂。
6 加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上葱花即可。
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