【摘要】：3 炒锅再坐火上，放入鸡清汤、虾仁、熟植物油，烧沸，加入料、蹄筋、精盐、丝瓜条再烧沸，用水淀粉调稀勾芡，起锅装盘即成。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
青瓜虾仁炒蹄筋
操作时间：28分钟
【原料】 卤熟的蹄筋600克，鲜嫩丝瓜250克，虾仁2克。
【调料】 植物油300克，料酒2小匙，精盐1/2小匙，湿淀粉1大匙，鸡清汤300克。
【做法】
1 将蹄筋清洗干净；丝瓜削去皮，切去两头，一剖二片，挖去瓜瓤，洗净，切成4厘米长、1厘米宽长条。
2 炒锅坐中火上，放入植物油300克，烧至四成热时，投入丝瓜条，焐至呈翠绿色时，倒入漏勺，控净油。
3 炒锅再坐火上，放入鸡清汤、虾仁、熟植物油，烧沸，加入料、蹄筋、精盐、丝瓜条再烧沸，用水淀粉调稀勾芡，起锅装盘即成。
【营养功效】蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
