四季喝豆浆，健康又平安

四季喝豆浆，健康又平安

“春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏季喝豆浆，清热祛暑，生津解渴；冬季喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补”。新鲜豆浆一年四季都可以喝。

减肥降糖护血管

豆浆中富含大豆皂甙、不饱和脂肪酸、异黄酮、大豆低聚糖、膳食纤维等成分，能够分解人体内的胆固醇，促进脂质代谢，具有消脂瘦身的作用。豆浆中的膳食纤维含量也很丰富，能促进肠胃蠕动，有助于肠道排毒、防治便秘，并有减肥的效果。经常喝豆浆，能帮助人体维持营养平衡，调节内分泌系统，促进血液循环，净化血液，帮助降血压、降血脂，减轻心血管负担，增强心脏活力，并有助于滋补肝肾，提高免疫力，防癌抗癌。

豆浆也是糖尿病人的理想食品。因为糖尿病主要是由于长期不健康的饮食结构和饮食习惯造成的，而不良饮食又会影响人体对镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等营养元素的吸收。豆浆中不仅含有这些营养元素，而且其丰富的膳食纤维还容易让人产生饱腹感，进而帮助人体控制食欲，稳定血糖。

另外，豆浆中含有丰富的钙质，能帮助人体补钙，可有效改善骨骼代谢，预防骨质疏松。

豆浆，女人的“健康保护伞”

据研究，豆类食品对女性的健康极其有益。女性随着年龄的增长，体内的雌激素分泌也日益减少。鲜豆浆中不仅含有植物雌激素，还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂以及一种名叫“黄豆苷原”的成分，能帮助调节并补充女性体内的雌激素，改善内分泌，不仅有助于中老年女性减轻并改善更年期综合征症状，延缓衰老；还能帮助年轻女性减少面部痤疮、暗疮的发生，令皮肤细腻、白皙、滋润，维持身材曲线美；更有助于提高免疫力和抗病力，防治乳腺癌、子宫癌等女性疾病。

豆浆存贮有学问

因为豆浆中富含植物蛋白质，所以容易变质。家庭自制豆浆最好现做现喝，尤其是夏季，要尽可能在2小时内喝完，冬季时间可以稍微延长一点，但最好也要在5小时内喝完。

喝不完的豆浆可以放入冰箱冷藏保存，但在放入冰箱前，应该先把豆浆煮沸，然后把豆浆盛入干净的容器中，等豆浆彻底凉了，再盖好容器盖，或者用密封性比较好的保鲜膜封好后再冷藏。豆浆在冷藏前千万不要加糖。

由于冰箱只能在一定程度上抑制细菌繁殖，并不能彻底杀菌，所以，豆浆在冰箱中的冷藏时间不宜超过24小时。另外，经过冷藏的豆浆在饮用前一定要先煮沸杀菌。

豆浆，你喝对了吗？

几乎每个人都知道喝豆浆既健康又营养，但并非所有人都知道，如果饮用豆浆的方式不正确，也很容易诱发一些疾病。

第一，并不是每一个人都适合喝豆浆。因为豆浆性偏寒，经常胃寒的人，喝了豆浆后容易出现胸闷、反胃、嗳气、吞酸等症状。豆浆在酶的作用下能产气，因此，脾虚容易腹泻和腹胀的人最好不喝豆浆。患有急性胃炎、慢性浅表性胃炎的人不宜喝豆浆，以免刺激胃酸分泌过多，引起胃肠胀气，使病情加重。豆浆中含有嘌呤，体虚乏力、精神疲倦及痛风患者也不宜喝豆浆。夜间尿频、遗精肾亏的人，也不适合喝豆浆。

第二，有的人喝豆浆时，为了省事儿，顺便就着豆浆服药，殊不知这样对人体的危害极大。因为有的药物，尤其像四环素、红霉素等抗生素药物，会破坏豆浆中的营养成分，不但降低了豆浆的营养价值，甚至可能使人体产生某些不良反应。所以，最好在喝完豆浆1小时后再服药。

第三，豆浆不宜与鸡蛋一同食用。因为鸡蛋里的鸡蛋清会和豆浆中的胰蛋白酶结合，生成不易被人体消化吸收的物质。

第四，豆浆虽好，但每次却不宜过量饮用。因为豆浆富含植物蛋白，过量饮用容易出现过食性蛋白质消化不良症，引起腹胀、腹泻等症状。

第五，不宜空腹喝豆浆。因为空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质在人体内就会大量转化成热量被消耗掉，不能够对人体起到补益作用。

第六，豆浆中含有抑制剂、皂角素等成分，会妨碍人体对微量元素的吸收。所以，经常喝豆浆的人一定要注意及时补充锌等微量元素。

第七，千万不要把豆浆和牛奶混合在一起煮。因为高温会破坏牛奶中的营养成分，而没有煮沸的豆浆又容易让人中毒。

最后，如果喜欢喝甜豆浆，可以在饮用时加入适量白糖，但不宜在打制豆浆时白糖。因为白糖中含有机酸，会与大豆中的蛋白质结合，在打制豆浆时出现“沉淀”现象，不仅破坏豆浆的口感，还会影响人体对铁、铜等微量元素的吸收，大大降低豆浆的营养价值。