【摘要】：调 料葱段、姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、米醋、绍酒、香油、色拉油各适量，鲜汤2000克。
松茸炖鹅肉
原 料鹅肉500克，水发松茸250克，白菜心150克，净冬笋块75克。
调 料葱段、姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、米醋、绍酒、香油、色拉油各适量，鲜汤2000克。
准备工作 Preparations
1 鹅肉去掉杂质，用清水浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分，剁成大块。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入鹅肉块焯去血水，捞出用冷水冲净。
3 白菜心洗净、沥水，切成大块；水发松茸泡透，剪去硬根，洗净。
4 把白菜块、水发松茸、净冬笋块分别放入沸水中焯透，捞出沥干。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入葱段、姜片和八角炒香。
2 再放入鹅肉块、松茸、白菜、冬笋略炒，烹入绍酒、米醋，加入酱油，添入鲜汤。
3 然后加入精盐、味精、白糖，盖严锅盖，转小火炖至汤汁浓稠。
4 最后撒上胡椒粉，淋入香油，出锅倒在大碗内即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
