【摘要】：蕨菜焖大肠口味软嫩浓香原 料蕨菜干300克，猪大肠250克，猪大骨1000克。准备工作 Preparations1 猪大肠去掉油脂，加入少许精盐、米醋和面粉揉搓均匀，再用清水洗净。2 锅内加入清水，加入猪大肠焯透，捞出沥干，切成大块。2 撇去汤汁表面的油脂和杂质，再放入猪大肠块烧煮至八分熟。3 然后放入蕨菜段，盖上盖，转小火焖煮至大肠段熟烂、蕨菜软嫩。
口味软嫩浓香
原 料蕨菜干300克，猪大肠250克，猪大骨1000克。
调 料精盐、味精、米醋、面粉各适量。
准备工作 Preparations
1 猪大肠去掉油脂，加入少许精盐、米醋和面粉揉搓均匀，再用清水洗净。
2 锅内加入清水，加入猪大肠焯透，捞出沥干，切成大块。
3 猪大骨洗净，从中间剁开，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
4 蕨菜干择洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出、沥水，切成小段。
5 放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水。
制作步骤 Operations
1 锅置中火上，加入适量清水，先放入猪大骨用旺火熬成乳白色捞出。
2 撇去汤汁表面的油脂和杂质，再放入猪大肠块烧煮至八分熟。
3 然后放入蕨菜段，盖上盖，转小火焖煮至大肠段熟烂、蕨菜软嫩。
4 最后加入精盐、味精调好口味，出锅倒在大碗里即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
