【摘要】：底 料 姜块、蒜片、葱圈各30克，红椒段、青椒段各20克，草果、桂皮、八角、料酒、老抽、盐、火锅红油、鸡精各适量②锅中入适量清水，然后放鸭脚包、鸭翅、八角、桂皮、草果、姜块，煮一会儿后加料酒和老抽，大火烧开后小火煮20分钟左右，然后入水阳香干、蒜片、盐、葱圈略煮。
食 材 鸭脚包、鸭翅、水阳香干各200克，菠菜、娃娃菜、豌豆芽、腐竹、鸭血、粉丝各适量
底 料 姜块、蒜片、葱圈各30克，红椒段、青椒段各20克，草果、桂皮、八角、料酒、老抽、盐、火锅红油、鸡精各适量
·操作步骤·
①鸭脚包、鸭翅分别泡好洗净备用；水阳香干洗净后切小块；将其余食材处理好装盘。
②锅中入适量清水，然后放鸭脚包、鸭翅、八角、桂皮、草果、姜块，煮一会儿后加料酒和老抽，大火烧开后小火煮20分钟左右，然后入水阳香干、蒜片、盐、葱圈略煮。
③将锅中食材连汤一起倒进火锅中，加其余配料即可开始涮食各种食材。
·营养贴士·鸭脚中含有丰富的蛋白质，而且少糖、少脂肪，是减肥者的最佳选择。
·操作要领·在将食物倒进火锅之前，可以将里面的调料残渣捞出来。
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