【摘要】：使用食材低筋面粉250克细砂糖25克黑加仑50克盐2克牛奶100克泡打粉8克鸡蛋1个烹饪步骤1. 将低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合一起过筛后搅拌均匀。
使用食材
低筋面粉250克
细砂糖25克
黑加仑50克
盐2克
牛奶100克
泡打粉8克
鸡蛋1个
烹饪步骤
1. 将低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合一起过筛后搅拌均匀。
2. 将打好的蛋液中加入牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
3. 将冷冻的黄油切成小丁和过筛的粉料混合。
4. 将混合好的粉料和黄油从中间往四周拨开一个窝，倒入蛋奶液，用刮板将面粉快速和成一个粗糙的面团。
5. 放入黑加仑后混合均匀，压成2～3厘米的面团。
6. 用圆形的模具造型。
7. 将饼坯放在烤盘上，刷上蛋液。
8. 然后放入预热好的烤箱中，220℃烤15分钟即可。
步骤4注意：整个和面的时间要短并且尽量不要用手接触面团，因为手的温度比较高，保持黄油不要溶化。
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