【摘要】：随后的5天，我们遵循家常菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴，详细地加以介绍，使您能够在7天中制作出风味佳肴。随后我们根据食材的特点，分别介绍多款不同口味，不同技法的家常菜例，让您能够在家中烹调出自己喜欢的美味佳肴。
对于初学者，需要多长时间才能学会家常菜，是他们最关心的问题。为此，我们特意编写了《吉科食尚—7天学会》系列图书。只要您按照本套图书的时间安排，7天就可以轻松学会多款家常菜。
《吉科食尚—7天学会》针对烹饪初学者，首先用2天时间，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识。随后的5天，我们遵循家常菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴，详细地加以介绍，使您能够在7天中制作出风味佳肴。
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看似简单的家常菜，其包含了很多内容，如何在较短时间内，全面掌握家常菜的制作要领和窍门，是《21天学会家常菜》为您所想到的。
本书内容分为两部分，首先我们用全分解图片的形式为您讲解制作和学习家常菜需要了解的基础内容。第二部分，我们选取了制作家常菜必知的21种技法（含主食），每天安排一种技法，为您介绍各种家常风味菜肴，可使您快速掌握，烹调出色香味形俱全，且营养健康的家常菜。
《新编家常菜大全》是一本内容丰富、功能全面的烹饪书。本书选取了家庭中最为常见的100种食材，分为蔬菜、食用菌豆制品、畜肉、禽蛋、水产品和米面杂粮六个篇章，首先用简洁的文字，介绍每种食材的营养成分、食疗功效、食材搭配、选购储存、烹调应用等，使您对食材深入了解。随后我们根据食材的特点，分别介绍多款不同口味，不同技法的家常菜例，让您能够在家中烹调出自己喜欢的美味佳肴。
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