银行员工的中西餐礼仪

由于中西方文化不同，中西餐礼仪也不同。现在，具体介绍一下中西餐的礼仪。

中餐

我国讲究“民以食为天”，吃饭一直是件大事。宴饮礼仪始于周公，一直流传至今。银行员工在接待客户，尤其是外宾的时候，使用中餐一定要注重礼仪，以充分体现我们礼仪之邦的风范。

用餐时的座位是中国饮食礼仪中很重要的内容，它体现出对客人的尊重。

一般来说，用餐时的座位安排遵循“尚左尊东”“面朝大门为尊”的原则。如果桌子为圆桌，正对着大门的为主客，左边尊长次序依次为2、4、6，右边尊长次序为3、5、7。如果是八仙桌，若有正对大门的座位，那么正对大门的右座就为主客；若无正对大门的座位，面向东面的右席为主客，主客的左手边尊长次序为2、4、6，右手边尊长次序为3、5、7。入席时要等客人、长者、为尊者先入座才能入座。

中餐使用的餐具有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

我国使用的筷子，可以说是人类文明史上的骄傲。中国人使用筷子非常讲究。在用餐前发筷子时，不能掷筷，要理顺，轻轻放到客人的桌前。如果距离比较远，可以礼貌地让他人递过去。用餐时，握筷姿势一定要规范。使用其他餐具时，要把筷子放下。吃饭时，不能把筷子放入口中。在夹菜时，即使不知道吃哪道菜，也不要用筷子在各个盘子中来回移动。席间，不能用筷子敲打桌面，更不能挥动筷子同他人交谈。每次用完筷子后都要轻轻放下。如果席间需要出去，一定不能把筷子插入碗中，要将其轻轻放到筷子架上。

使用汤匙时，不要碰触到其他餐具，以免发出响声。取菜时，菜碟不能端在手上，要放在桌子上。夹菜时要考虑均摊，不能只吃眼前的菜。在别人夹菜时，不可转动桌子，也不要从旁边用自己的筷子夹菜。

我国的酒文化源远流长，银行员工在中餐中喝酒需要注意一定的礼仪。

如果是他人为自己斟酒，不用拿起酒杯，待其斟完之后要道谢。如果拜访或者宴请的主人斟酒，要端起酒杯致谢，可以的话要站起来，欠身或点头。如果是为他人斟酒，要一视同仁，不可为个别人斟酒。斟酒时要注意遵循一定的顺序，可以按顺时针方向，也可以先斟长者、宾客、尊者，白酒和啤酒可以斟满，但是不能溢出，否则显得没有礼貌，也很浪费。

在敬酒时要有礼貌，可以说一些祝酒词，但是不能长篇大论。在他人敬酒或者说祝酒词时，要停止用餐或喝酒，在喝酒时不能一直劝他人喝酒。在他人为自己敬酒的时候，一定要找个机会予以回敬。在提议干杯时，要起身，目视他人，面带笑意，可以说一些祝福的话。

西餐

由于我们不常使用西餐，使用西餐时更应该遵守一定的礼仪规范。

西餐的座位也较为讲究，入座或者离座时要从座位的左侧进入，如果左侧不方便，也可以从右侧进入。入座时，要遵循女士优先的原则，男士主动为女士移动椅子，让女士先坐。位次的高低按照距离主桌位置的远近而定，同我国相反，西餐座位是右高左低。

西餐的餐具主要为刀、叉、匙、盘、杯。左手拿叉，右手拿刀。拿叉时，左手的拇指、食指、中指按住叉子；拿刀时，右手食指按住刀背处，其余的手指握住刀把。用餐时，刀叉不可发出声响。每吃完一道菜，都要把刀叉并列放入盘子的右边。同他人交谈时，不可拿着刀叉说话。

在西餐中，餐巾的正确使用也很重要，餐巾的作用是为了方便人们擦拭嘴巴。我们或许经常在电视剧中看到，剧中人物会把餐巾抖开，然后围在领口。这种做法其实是错误的。银行员工在使用餐巾时要把餐巾对折，褶线的一方对着自己，然后摊在腿上。中途离席时，要用盘子或者刀叉压住餐巾的一角，然后让其垂落下来，这样做是为了告诉侍者自己只是暂时离开。用餐结束之后，要等客人起身，把餐巾叠好，再跟着离开。餐巾不必叠得太过整齐，随意叠就好，然后将其放在餐桌的左侧。

西餐的最后会喝咖啡，作为饭后甜点。喝咖啡同喝茶不同，需要注意一定的礼仪规范。

端咖啡杯的姿势要正确。咖啡杯不大，杯耳更是很小，我们的手指无法穿过杯耳。这时，就要用自己的大拇指和食指端起杯子。用咖啡匙轻轻搅拌杯中的咖啡，注意不要把杯内的咖啡洒出来。喝咖啡时要将咖啡匙取出，放入碟内。喝咖啡时不能大口猛喝，更不能发出声音，要像喝茶一样细细品味。

中国人不拘小节，倡导大碗喝酒，大口吃肉。这种方式在优雅的西餐中并不适合。银行员工在日常的交际中避免不了喝红酒，喝红酒要注意一定的礼仪细节。

倒红酒时，要将酒标正面朝上，以避免酒液流花酒标。倒酒时不能晃动酒瓶，不能超过酒杯的三分之一，酒瓶中的酒也不可倒得一滴不剩。

喝红酒前要醒酒，为了让红酒更醇香，醒酒要15分钟或者一个小时，以方便空气与红酒充分接触，也可以晃动酒杯，加速其反应。晃动酒杯可以悬空，向内均匀摇晃，这种方法很容易把酒洒出来，这种方式要求的技术水平较高，轻易不要采取。另一种方法比较简单，即用食指压住脚杯，手掌平贴杯底，把杯底压在桌面上，小力度轻轻旋转，旋转时也要注意不能把酒洒出来。

喝红酒时，要先用餐巾轻擦，以避免杯子有唇印。红酒要品，品之前要晃动酒杯，用鼻子深吸一下，然后小口浅尝，让酒液在口腔中停留一会儿，然后再咽。