【摘要】：另外，要吃鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油炸食品。此外更要多吃鱼，特别是鱼头，这是补脑佳品，可以多吃鱼头炖豆腐。即使是睡眠较迟，晚餐也不宜吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后，大脑中纤维芽细胞生长因子会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。另外，适当增加补脑健脑的食品。这些食物可作为零食吃。三餐之间可以吃水果；饮料最好选择鲜榨果汁。不过冷饮不宜过多，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。
（1）如何安排早餐：早餐应该有粮食，干、稀搭配、主副食兼顾。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等。另外，要吃鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油炸食品。
（2）如何安排午餐：上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐一般要求热量较高，要保证高蛋白、高维生素，主食应多样化且粗细粮搭配，副食除了常吃的肉类、蛋类外，还应多吃些猪肝、猪肚、猪心、猪腰等动物内脏。此外更要多吃鱼，特别是鱼头，这是补脑佳品，可以多吃鱼头炖豆腐。
（3）如何安排晚餐：不吃油腻不易消化的食物，口味要比午餐清淡些，以减少晚餐后的困倦感。即使是睡眠较迟，晚餐也不宜吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后，大脑中纤维芽细胞生长因子会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。
另外，适当增加补脑健脑的食品。大枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等都是补脑的食物。值得一提的是蛋黄，每日1枚鸡蛋是补脑的好方法。这些食物可作为零食吃。三餐之间可以吃水果；饮料最好选择鲜榨果汁。不过冷饮不宜过多，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。
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