痛风患者饮食要做到“四低”

1．低热量 痛风患者常伴有代谢综合征，要控制能量摄入，防止超重或肥胖。充足的糖类可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋，少用肉类（尤其是羊肉）、鱼类和禽类。

2．低嘌呤 高嘌呤食物如动物内脏、骨髓、沙丁鱼、蚝、蛤、蟹、浓肉汤及菌等可诱发痛风急性发作；应禁用含中等量嘌呤食物如虾、肉类、干豆类、菠菜、蘑菇、芦笋等；低嘌呤食物牛奶、鸡蛋、水果、植物油、蔬菜应作为首选，但嘌呤摄入量也应控制在每日150克之内。低蛋白、低脂肪饮食：蛋白质可控制在每日40～65克，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋，尽量不吃肉类、禽类、鱼类等。脂肪可减少尿酸的正常排泄，故控制在每日50克左右。

正常人嘌呤摄入量可多达每日600～1 000毫克。痛风患者在关节炎发作时，每日不宜超过100～150毫克。经治疗血尿酸能长期保持在正常水平后，摄入量可适当增加。

痛风患者可适当吃的低嘌呤食物有哪些？

主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等；

奶类：牛奶、乳酪、冰激凌等；

荤食：猪血及鸡、鸭血等；

蔬菜：大部分蔬菜属低嘌呤食物，可放心食用；

水果类：大部分水果属低嘌呤食物，可放心食用；

饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、可可等；

其他：酱类、蜂蜜，油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

3．低脂肪 脂肪具有抑制尿酸排出的作用，应限制摄入，每天油脂应控制在25克左右，以植物油为主。

4．低盐 食盐中钠盐有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风多合并有高血压、冠心病及肾病变，所以痛风患者每日钠盐摄入量不能超过6克。对于合并高血压、心脏病、肾损害者，应该限制食盐的摄入，每日以不超过6克为宜，一般控制在2～5克。