种子的入库贮藏

在不适宜的温度、水分条件下贮藏，油菜籽容易出现结块、霉变现象。油菜籽发热霉变后，对出油率会有不同程度的影响：籽粒表面有白霉点，擦去霉点皮色正常的或皮色变白，肉色保持淡黄的，不影响出油率；皮色变白，肉质变红，有腐酸味的，出油率下降；结块，有酒味的，严重影响出油率；皮壳破烂，肉质成白粉状的，则不出油。

（1）温度。具有生命力的油菜籽与一切生命有机体一样，随时都在呼吸。呼吸时，要消耗本身的有机物质，呼吸作用愈强，有机物质的消耗愈大，其结果使油菜籽品质下降。若能将油菜籽的呼吸控制在极其微弱的范围内，既能维持基本的生命机能，保持其正常机体不受病菌侵害，又能将其消耗降至最低限度，使油菜籽处于休眠状态，从而达到改善贮藏条件、保持油菜籽的品质的效果。温度的高低，对种子呼吸强度和生命力有直接影响。在低温情况下，呼吸作用十分微弱，有利菜籽的安全贮藏。在良好的通气条件下，高温会使种子呼吸作用加快，有机物质消耗增多。大堆存放时，由于呼吸作用产生大量的热量，堆内极易发热，最高温度可达到70～80℃。且当温度升高到30～35℃时，虫害和螨类的影响加剧，从而减少储藏中种子的耐储存时间。

（2）水分。油菜种皮较薄，组织疏松，且籽粒细小，表面积大，在入库及仓储过程中极易吸水潮解，影响种子质量。种子水分越高，种子被破坏的可能性则越大。当水分超过8%～9%时，少数干生霉菌就会发生繁殖，逐渐造成种子霉变。如果把含水量为7%～8%的油菜籽堆放在密封条件不好的仓库内，在湿度较高的情况下，油菜籽的含水量只需7～8小时就会升到19%左右。实践证明，如果油菜籽含水量在13%以上时，可在一夜之间全部霉变，籽粒表面变成灰白，温度能突升10℃以上，但开始并无明显现象。因此，及时检查库存油菜籽的水分状况至为重要。因此，在正常的收获条件下，当种子水分含量超过10%时，每隔1～2周就要干燥种子，以避免受到损害。

（1）严格控制含水量。国内外油菜籽的仓储实践证明，油菜籽的含水量控制在8%～9%以内较为安全，长期贮藏的含水量应小于8%。经过堆放4～7天的油菜，角果皮裂开，菜籽已与角果皮脱离。这时，可选择晴朗的天气，抓紧时间摊晒、碾打、脱粒、扬净，当水分降到8%～9%时即可入库。夏天空气相对湿度在50%以下时，油菜籽水分可降到8%以下；如空气相对湿度在85%以上，种子很快吸湿潮解，含水量可上升到10%以上。因此，油菜籽阴雨天不宜入库。

在仓储期间，应勤加检查与开仓换气。仓储菜籽经常开仓换气，可把潮湿空气排出仓外，进入干燥空气。但在仓外相对湿度大于仓内时，不能开仓换气。一般刚入库收藏的种子在3～5天内检查一次，以后每隔10天检查通风为好。如发现含水量升高，要及时采取措施进行晾晒。当水分下降到规定标准后，应注意密闭良好，以防种子吸湿。检验其含水量是否达到安全贮存标准的简单方法为：群众的经验是抓一把油菜籽平摊在桌面上，用瓦片重压，如有脆声表明达到安全贮存标准。

（2）严防发热霉变，是油菜籽储存中的最为关键的阶段。种堆温度夏季不宜超过28～30℃，春秋季不宜超过13～15℃，冬季不宜超过6～8℃，如种温高于仓温3～5℃就应采取措施，进行通风，降温散湿。我国冬油菜产区油菜收获脱粒后，恰遇夏季高温高湿季节，油菜籽的含水量容易升高，水分常在20%以上，高的可达50%左右，若含水量超过12%时，就很容易在短期内发热霉变。必须进行紧急抢救处理。在这种情况下，可采取以下措施：可采用塑料薄膜密封加磷化铝熏蒸，即将湿油菜籽用塑料薄膜严密覆盖，四周用泥土压实封紧，不让透空气流通，每立方米投入磷化铝3～4片。这是应急措施，保存时间不可超过1周，待机晾晒，防止继续发热。在启封时、严禁人员进入薄膜内，因为经过一段时间，膜内充满二氧化碳，对人有窒息的危险。

贮藏前，应充分降温，以防种子堆内温度过高，发生“干烧”现象，而造成损失。因为刚经烈日晒过的油菜籽大量入库，由于库房密封条件好，超标储藏仓容空间又小，如入库后立即关闭仓门，种温高于仓内气温，温差较大，由种子散发出的热蒸汽遇冷后易在种堆表面形成雾滴，使种堆局部积聚水露，发热变质。所以热种子入库后要待种子充分冷却后再关闭仓门。一般结合风选，充分降温散湿，同时可清除尘埃杂质及病菌等，增强贮藏稳定性。

（3）合理堆放。由于大的储仓易造成温度升高和湿度转移，因此油菜籽应储存在较小的、便利易处理的仓库内。油菜籽体积小和随意流动的特性决定了要有高质量的储存仓以避免泄漏，屋顶和门的开口、建筑结构的结合点甚至小漏洞都要封严以避免损失。木制仓库更易于种子泄漏，也易使种子遭受潮气、害虫和啮齿动物损害，而铁制仓库几乎不需维护，可以很容易的密封以抵挡害虫和天气影响。

油菜籽入库必须按水分含量高低、品质好坏分别堆放。一般水分在8%～9%以下，杂质不超过5%的菜籽，适于长期贮存，散装可堆放1.5～2米高，包装12包高；水分在10%～12%的菜籽，散装1米高，包装6～8包高，并且只能短期贮藏；水分12%以上的油菜籽应抓紧处理，否则随时都可能发热霉变。同时应合理堆放，严格检查。散装菜籽，堆垛下应铺垫圆木、木板和芦席，使堆放菜籽与地面隔离，堆垛与墙壁也不应少于50厘米距离。袋装贮藏，应堆成“工”字形、“井”字形或“金钱形”，利于通风透气。

经过合理安全贮藏的油菜种子一般均具有以下特点：种子有略甜气味；没有可见霉菌；其他杂质种子的含量低于1%；高于90%的发芽率；碾碎后有多于97%的黄色种子等。