合二为一，集彼此之精华

话说很久以前，遵义城外有一酿酒作坊，主人有一个名叫董醇的儿子，活泼可爱，聪明好学，一门心思扑在对酿酒技术的研究上。他奶奶曾告诉他：在酒的故乡里，有一座非常漂亮的大花园，里面住着一位姑娘，人们称她为酒花仙子。她精通各种造酒技能。因为酒花仙子非常圣洁，所以人们向她求教时，千万要小心，不能冒犯她，否则将一无所得。

董醇17岁时，长成了一位十分英俊漂亮的小伙子，前往酒乡花园里去会见酒花仙子。

一天傍晚，天降大雨，董醇迷失了方向，不知不觉中走到酒乡花园，碰巧遇到了园中美丽的酒花仙子。两人一见钟情。酒花仙子设宴招待董醇，谈话间教了他酿造好酒的方法。喝了一会儿，双方都有点醉了。酒花仙子满面晕红，昏昏欲睡。董醇也稍微有了醉意。面对酒花仙子的娇姿醉态，董醇心有所动，但是他想起了奶奶以前对他的教诲，顿时驱散了邪念，静卧在酒花仙子身旁，睡了一夜。第二天，当董醇醒过来时，发现自己正躺在一条小溪的边上。他回想起酒花仙子教他的酿酒方法，就用那条小溪的水酿酒，便酿成了香味醇厚、回味香甜的好酒。由此，董酒产生了。

董酒产于贵州遵义，属大曲其他香型优质白酒。它以其独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒。它采用优质黏高粱为原料，以水口寺地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。

笔间波澜

董酒的酿酒工艺非常特殊，香醅和酒醅分别以大窖和小窖独立制取，完了之后将二者串烧才成成品，因此董酒兼有大曲酒的浓香和小曲酒的口感。合二为一，集二者之精华，使得酒本身味道甚好。大窖小窖独立制取，双管齐下，既保证了酒的品质，又节省了工序流程，从工艺步骤上说，非常完美。我们常常说做事情要“两手抓，两手都要硬”，其实就是双管齐下，这样做会有几个优点。第一，消解了做事情只顾一头的单一性；第二，在时间上使两件事情实现了对接，避免浪费时间；第三，能够同时考虑两件事情，做起来更加周全。所以，从董酒的酿造技术里，我们可以看出双管齐下的好处，这也是为人处世的智慧。