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正酒源于窖龄,人才出自环境

时间:2022-09-02 百科知识 版权反馈
【摘要】:剑南春酿酒用水全部取自玉妃溪。剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。剑南春酒,是属于浓香型的烈酒,是喜烈酒者的上佳选择。剑南春酒驰名中外,原因自然是多方面的,但是酒窖肯定是影响其质量的一个重要原因。酒之精髓,在于窖。剑南春酒的高质量,得益于“天益老号”窖池,这个窖池里别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的作用。

很久很久以前,在四川省绵竹县有一个姑娘,无名无姓。在她出生才两个月的时候,妈妈就死去了。婴儿的哭声,惊动了鹿堂山上一只正在哺乳期的梅花鹿。那只梅花鹿从山上跑下来,用嘴衔起婴儿,走进了樟树林里。梅花鹿妈妈用自己的乳汁,一口一口地将这个婴儿喂养成人。鹿妈妈甘甜的乳汁,山野中自由自在的生活赋予了她无与伦比的灵性,渐渐地,她出落成一个天仙般美丽的姑娘。

一天,蜀王到山中围猎,发现了这个美丽的姑娘。他把姑娘掳进宫中,赐名为“玉妃”。在幽深寂寞的后宫深院里,姑娘整天闷闷不乐,郁郁寡欢。三年后,玉妃抑郁成疾,死去了。她死后,蜀王将她的遗体送回她出生的地方,安葬在那条伴她长大成人的小溪旁。

第二年,绵竹大旱,河床干裂,溪水断流,百姓们祭天祈水,号呼转徙,悲切之声惊醒了长眠在地下的玉妃。玉妃走出石砌的墓门,来到鹿堂山头,深情地注视着她深深眷恋的土地,缓缓地揭下头上的凤冠。玉妃小心翼翼地把冠上的四百颗珍珠一一摘下,向天空撒去,转瞬间,一颗颗珍珠化为道道清泉,甘甜清冽的泉水滋润着大地,人们得救了。

直到今天,四川绵竹县境内这四百颗珍珠化成的四百道清泉,还寄托着绵竹人对丰收和幸福的祝愿。乡亲们为了感谢玉妃,便把她墓前的小溪命名为“玉妃溪”。

剑南春酿酒用水全部取自玉妃溪。剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。四川的绵竹县素有“酒乡”之称,绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南春”,相传李白为喝此美酒曾把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞它“三日开瓮香满域”、“甘露微浊醍醐清”,其酒之魅力可见一斑。

笔间波澜

剑南春酒,是属于浓香型的烈酒,是喜烈酒者的上佳选择。剑南春酒驰名中外,原因自然是多方面的,但是酒窖肯定是影响其质量的一个重要原因。酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。剑南春酒的高质量,得益于“天益老号”窖池,这个窖池里别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的作用。酒窖,说白了,它就是提供了一个适合酿造的特定温湿度和微生物环境。生活中一个人的成长环境对他的影响也非常显著。待在一个高手如云的环境和庸才聚集的环境,对一个人影响就显而易见。上进的人在高手如云的环境里,自己就会受到这种情况的激励,那么他就会从各方面提高自己,保持学习的状态,反之在庸才聚集的地方,只会让自己骄傲,而且学不到更高明的本事。

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