农产品批发市场在流通创新中的地位

（一）国外农产品流通组织模式介绍

从世界范围看，各国农产品流通市场表现了农产品流通的共性。但是，由于各国国情不同，农产品流通体系又表现出某些差异。当前国内外研究主要将经济发达国家的农产品组织体系分为三种模式：东亚模式、美国模式以及西欧模式。

1.东亚模式

这里的东亚主要是指日本、韩国以及我国的台湾省。

二战以后，随着市场化程度的不断提高，我国的台湾省逐步形成了以农产品批发市场为中心、产销一体化、共同运销和直接运销等多种形式的农产品流通组织体系。批发市场与农民合作组织可谓台湾农产品流通组织体系中的两大核心。其中，批发市场是目前最主要的农产品交易环节和场所，合作组织是目前最主要的农产品流通经营主体。以生鲜蔬果产品为例，2004年经由合作组织营销的蔬果农产品占总流通量的53%，经过批发环节交易的蔬果农产品占总流通量的87%，花卉的比重更大。台湾的蔬果生产与消费规模零星分散，因此传统的流通必然要经过集货、均衡与分货的过程，才能到达消费者手中。现在批发市场的业务虽然受到共同运销和直销（连锁超市的发展）发展的影响而有所缩减，但批发市场容易完善的交易制度和治理结构，以及对蔬果产运销链条的有效衔接和组织，使其始终是农产品，特别是鲜活农产品交易的主渠道。台湾农产品批发市场建设具有健全的法律制度作支撑，因而其管理机制非常完善，加上推行拍卖现代交易方式和现代化的资讯系统即农业合作组织的发展，使台湾在现代零售业发展的同时，批发市场的地位得以不断巩固。

日本的农产品流通组织基本上解决了农业的小生产与大市场问题。其解决的手段主要是两个：一是成立了农协（农民自己的组织），二是批发市场。日本的批发市场承担着蔬菜、水果流通的主要任务，80%~90％的蔬菜、水果及部分畜产品都是经过批发市场销售的。这些组织不仅加快了农产品的流通速度，而且及时给农民提供了各种信息。据有关对日本农协的考察报告，农协所提供的产销信息利用率极高，大米、小麦高达95％，生乳94％，水果82％，蔬菜56％；在农产品的批发市场中，由农协组织批发的占60％以上，其中比较典型的地区占到90％~100％。

韩国的经济发展非常迅速，在蔬菜、水果等农产品流通中，多种流通组织共存，但是批发市场一直起着非常重要的作用。韩国分别于1994年和1997年进行了农产品流通体制的大改革，已经取得了较好的成果：由生产者组织中心确立产销流通体系，使农产品规格化、商标化，扩大了农产品集产地、农产品包装中心、产地加工场、批发市场、大规模的物流配送中心、农协共销场等，不过农产品批发市场仍然是农产品流通的主渠道。通过农产品批发市场，政府使大量的农产品迅速流通，并使农民所生产的产品按合理的价格销售出去。

东亚模式具有如下特点：①批发市场在鲜活农产品流通中发挥重要作用；②政府规范市场建设和管理；③农民合作组织发挥着重要作用。

2.美国模式

美国的蔬菜、水果等农产品流通主要有以下三种渠道：①由农户生产以后直接通过农民市场或者露天市场销售给消费者；②产后由坐商通过产地市场直接销售给由中间商或者零售商办的中央配送中心或者大型全国性超市办的配送中心，再通过零售市场销售（主要是超市）；③由坐商通过产地市场再到车站批发市场批发给零售市场销售；20世纪70年代以来，美国大型超市从车站批发市场进货的比例越来越减少，而通过生产者、产地装卸企业和生产者合作社直接采购的比例增加，通过中间商采购的比例下降。

美国模式具有如下的特点：①直销能力强；②建立在发达的市场体系基础上的产业化经营；③法规比较健全。

3.西欧模式

西欧模式中包含的国家主要指英国、意大利、荷兰、德国等欧盟国家。下面主要讨论英国、德国的情况。

英国的蔬菜、水果等农产品通过产地批发商、农协或生产者集团直接运到第一批市场，在这里进行委托销售，第一批发市场里有众多的一级批发商、二级批发商和进口商社，他们各自在批发市场中拥有店铺、货物堆放处、仓库和办公室。一级批发商接受从产地运来的货物，堆放在仓库。第二天早晨在交易开始前将货物陈列在店铺前，准时开始买卖交易。交易中，卖方是一级批发商，买方是二级批发商、零售商等，有的也允许一般消费者进入批发市场参加交易。一级批发商从成交金额中扣除手续费后，将余额交给生产者。

20世纪70——80年代超市的崛起引起了农产品流通领域的重组。到80年代，随着超市集配中心功能的不断完善，大量的蔬菜和水果不经过批发市场而直接从生产者那里运往集配中心，致使批发市场中蔬菜和水果的销售额增长比较缓慢，并在1989年到达顶峰之后，1990年大幅度下降了。而且超市中集中了大量的一等品，超市不销售的二等品才被送到了批发市场。

德国农户所生产的农产品可以通过如下四个渠道出售：①产地批发商；②生产者向消费者直销；③通过农协共同销售；④通过生产者合作社共同出售。其中③和④是农民办的共同出售组织，在德国社会评价较高。

西欧模式主要具备以下一些特点：①批发市场与直销都很发达；②合理利用国际市场发展本国农牧业。

（二）国外流通发展的成功经验

1.农产品批发市场的重要性不容忽视

农产品流通制度随着经济的发展而不断变化。英、美、德等国早期也是农产品批发市场扮演着重要的角色，只是随着超市以及连锁店的崛起与大发展，农产品批发市场的作用日益削弱；从而超市和连锁店成了蔬菜、水果等农产品的主要流通组织。日本、韩国所代表的东亚模式中，批发市场一直在蔬菜、水果等农产品流通中扮演着重要的角色，没有因为超级市场和连锁经营店的出现而使农产品批发市场一蹶不振。主要是因为农产品生产规模、生产方式的不同所造成。英、美、德等国家农产品生产组织主要是家庭农场，本身生产规模大，专业化水平高，较低的农产品成本和一致的质量容易满足超级市场和连锁经营店的需要，并且进入这些市场的交易成本较低。相反，东亚国家和地区中，虽实行的是家庭农场式生产，但一般每户拥有的土地面积不大，农产品进入超级市场和连锁经营店就会面临成本高、质量不一致等问题，因此农产品批发市场仍然扮演着重要角色。

2.发达的农民专业合作组织

虽然上述三种模式各有特点：美国是直销能力突出，东亚模式是批发市场能力较强，西欧模式是两者兼得，但是它们的共同点就是都拥有发达健全的农产品流通合作组织。日本主要是农协，我国台湾主要是农会，而且参加合作组织的农民比例很高：法国全部73万个农场主，德国全部20万农户、80％农场主，瑞典75％农民，美国5/6农场主，日本100％农户都参加农业合作经济组织。发达的农民专业合作组织在农产品的顺利销售、保护农民利益、影响政府的政策制定、对农产品流通全过程的控制和指导上发挥了决定性的作用。

3.完善的法律、法规和规范市场建设

在东亚模式中，政府的影响力是不容忽视的，政府在规范市场建设和管理、出台相关倾斜政策等方面起到了不可替代的作用。同时，西欧和美国模式中的健全法律规范和合作组织精神的作用同样需要我们学习。