前厅的分区布局

一、前厅的分区布局

饭店前厅的布局与环境应该能够在细微之处透露出对客人的关怀，方便客人，同时还要体现出饭店的等级、服务特点及管理风格，对客人有较强的吸引力。

（一）前厅的布局原则

1．分区原则

按功能划分，前厅可分为正门及人流线路、客人的自由活动区、饭店员工的活动及工作区、饭店营业点（大堂吧等）、店外单位驻饭店业务点（旅行社及邮局等）、公共通道、装饰布置区、设施及图形符号区、保管及存放区（贵重物品寄存间和行李保管间）、公共卫生间等。

2．效益原则

前厅的布局应考虑投资效益，不能一味地追求豪华与美观。

3．渐变原则

前厅随着功能区的不同，设计风格也应有所变化，但风格的变化应缓慢进行，不露痕迹。

4．特色原则

前厅的布局应展示出饭店的文化特色、规模特色、经营风格等特色。

5．绿色原则

前厅的布局应符合环保的要求，考虑降低能耗和污染。

6．管理原则

前厅的布局应既方便客人又利于管理，减少管理成本。

7．安全原则

前厅在布局时要有利于保障客人、员工及饭店的人身和财产的安全。（二）前厅的构成与布置

1．饭店入口处

饭店入口处是人来车往的重要“交通枢纽”，应当交通畅达。同时要新颖、有气派，对客人有较强的吸引力，有迎接客人的气氛。

2．饭店大门

饭店大门通常由正门和边门构成，一般可分为拉门、旋转门和自动门。大门可设置双层门，起到节约能源、保持大厅清洁的作用。

3．公共活动区域

前厅公共活动区域的风格、面积必须与饭店的规模和星级相适应，保证有足够的空间供客人活动。前厅公共面积（不包括任何营业区域的面积）与饭店客房数成一定比例，约为0．4～0．8平方米/间。

4．总服务台

总服务台（也称为总台、前台）是为客人提供接待、问讯、结账等前厅服务的接待机构。总台的设计要根据饭店的不同等级、规模和类型而定，充分发挥其最大的功能和效率。

总台要设置在大厅醒目的位置，其大小应根据岗位职责、前厅面积、饭店客房数量及饭店的档次来确定，风格要与前厅的总体风格相协调。

5．大堂副理处

大堂副理的办公地点，应设在大厅较为显眼但又安静的部位，通常放一张办公桌、一张办公椅和两张客用坐椅，布置要雅致，配以柔和的灯光，有利于大堂副理处理各种事务。

6．行李处

行李处一般设置在大门内侧，使行李员能够尽早看到客人或汽车进入通道，以便及时迎接客人。值班台后面一般设置行李房，为客人提供行李寄存服务。

7．公用洗手间

大厅内应设置客用卫生间。卫生间要宽敞、卫生、无异味。

饭店内外各种设施均应配置符合国家标准设计规范及行业管理规定的标志牌、路标、提示牌等，这些标志必须设置在醒目的位置。总之，前厅的布局既要考虑前厅各岗位的职责，满足客人的需要，又要保持前厅宽敞、典雅的气氛。