生长周期对价格的影响

7.3.1　生长周期对价格的影响

通过对猪肉价格、母猪存栏、补栏及生猪的存栏、补栏情况分析，见图7-21、图7-22、图7-23，图7-24、图7-25。可以发现生长周期对价格是如何影响的。

图7-21　猪肉价格趋势

图7-22　母猪存栏指数变化趋势

从图7-21、图7-22、图7-23显示，由于2006年疫病原因，猪肉价格的持续走低，导致养殖户的母猪存栏大幅减少，且补栏也处于低迷状态，其中在5、6月份一度出现停滞状态，尽管之后补栏数在增加，但受生长周期的影响及养殖户悲观的预期，存栏数却一直减少，直到2007年下半年进入波动上升状态，补栏的积极性却一直很高，到2008年4、5月份前后母猪存栏已经达均衡水平，这时，价格也达到了近几年的最高，补栏积极性也达到了最高。随着之后价格的下滑，补栏积极性也开始下滑。但由于华北、长江中下游陆续出现区域性影响的猪病，因此，母猪存栏增长的过程中出现了震荡下跌，且补栏积极性受到极大挫折。不过受西南、东北地区始终未发严重猪病，存栏量较大的区域性影响，母猪存栏还处于均衡水平，补栏也还处于正常状态之上波动。

图7-23　母猪补栏指数变化趋势

再从图7-24、图7-25显示，生猪存栏增长幅度基本滞后于母猪增长幅度，2008年2、3、4月份，价格达到最高时，尽管母猪存栏达到最高，但生猪存栏却只位于上行初期，直到2009年的5、6月份才达到最高。自2009年1～9月份生猪存栏总量变化趋势反映出，尽管3、4月份前后总存栏量已经达到均衡水平，但由于猪病频发，母猪产子率、仔猪成活率较往年下降，总存栏量并未在高出均衡水平后大幅持续增加。2009年初的华北旱情引发的猪病，以及6月份开始的长江中下游地区的猪病都极大地牵制了存栏量的增加，而且还有一定幅度下降。从仔猪价格波动趋势便可预知仔猪补栏积极性的高低。商品仔猪的补栏仅在2008年10月份前后出现过一段时间的低迷，之后随着猪价的反弹大幅回升。2009年仅有5月份“猪流感”期间受挫跌回过低迷状态，大部分时间处于正常、积极状态。

图7-24　生猪存栏指数变化趋势

图7-25　生猪补栏指数变化趋势

从以上分析可以看出，由于生猪的生物学特征，从留下小猪做后备母猪，让母猪怀孕生下仔猪，经过育肥到中猪、大猪，直到出栏，其生产周期因品种、饲养情况、管理等因素的影响不定。从目前的饲养管理技术看，正常情况下大约需要13个月的时间，从仔猪育肥到出栏需4～6个月，持续时间较长。因此，能繁母猪是生猪生产的基础，能繁母猪数量的变化直接影响生猪生产量的波动。在市场自发调节的基础上，当养殖效益好，价格信号传递给饲养者时，养殖户要想扩大生猪产量，必须首先增加能繁母猪，生猪经过一定周期生产出来，生猪出栏量会有大幅增加，因此，市场上供应短缺的信号不能马上在产量上得到反映。生猪生产的这种滞后性容易给养殖户或企业造成一种错觉，尤其是占我国生猪养殖量40%的散养户，在价格水平高时，许多非理性散养户会对未来猪肉价格走势作出乐观的预期，导致扩大饲养规模；当母猪及育肥猪存栏量超出正常供给水平，仔猪产量增加，育肥猪出栏也会增加，价格出现下降，由于育肥猪达到出栏重量以后再饲养，从投入产出角度算是不经济的，驱使农民急于出售；由于许多农民对未来价格的预期往往是悲观的，担心价格会继续下跌，甚至还会出现农民将未达到出栏体重的育肥猪提前出栏，或者通过提前淘汰或宰杀能繁母，减少能繁母猪数量，压缩仔猪、生猪产量。由于能繁母猪数量与其提供市场仔猪产量存在着滞后关系，从而加剧了生猪市场的波动。尽管这个时期，国家会动用国库储备冻肉来调节市场猪肉价格，但用库存冷冻猪肉不仅调节能力有限，而且成本高昂，消费者不喜欢冻猪肉。这些行为的共同作用加剧了猪肉价格的下跌，因此，不仅生产者的预期利润不能实现，而且亏损成为普遍现象。由于一般养猪户缺乏对市场价格的分析和预测能力，不仅生产对价格反应滞后，而且反应行为具有相当程度的一致性，于是蛛网式价格波动不可避免。