槟榔之都在哪里

第六节　风物特产

一、风景名胜

（一）日月潭

日月潭环潭一带地方古称水沙连，因潭景雾薄如纱、水波涟涟而得名，现属南投县鱼池乡，是邵人的聚居地。相传三百年前，邵人男子集体出猎，发现一只体型巨大的白鹿窜向西北，于是尾随追踪。猎人们追了好几天，越过山林，只见在千峰万岭、翠绿森林的重重围拥之中，一片澄碧湖水正在晴日下静静地闪耀着宝蓝色的光芒。碧水中有个树木茂密的圆形小岛，把大湖分为两半，一半圆如太阳，其水赤色；一半曲如新月，其水澄碧。于是他们把大湖称为“日月潭”，将小岛叫做“珠仔屿”。他们发现这里水沛土沃，森林茂密，宜耕宜猎，于是决定迁居此地。

日月潭

日月潭海拔740米，潭水面积约110公顷，为台湾最大的天然湖泊，也是我国少数著名的高山湖泊之一。日月潭原本分为日月两潭，但由于在1922年修建了水力发电站，把水面抬高了约30米，将其中一个潭淹没，目前的日月潭其实只有一个潭。

邵人部落德化社（现名忠孝村）在潭东南岸，村民数百。村中有文物陈列馆，展出高山诸族的生活用具、艺术雕刻，兼售手工艺品。村中又有歌舞组织，经常为慕名而来的人表演民族歌舞。

潭畔还有占地62公顷的“九族文化村”，其中的民居住宅群，是借鉴日本学者千岩助太郎博士1930年的调查资料，结合实地考察复原的，较好地保留和体现了传统特色。围绕这些建筑，还有展示部落组织、生活设施、宗教祭祀、婚丧习俗、礼仪禁忌等的静态实物与动态表演。

（二）阿里山

阿里山脉北起浊水溪南岸的鼻头角南至嘉义县东北端，是邹人的聚居地。阿里山是人们对阿里山山脉群峰的统称，共有大武峦山、尖山、祝山、塔山等18座山峦，最高峰为大塔山，海拔为2663米。相传在很多年以前，有个叫阿巴里的邹人头目，为了追逐一只白鹿来到这里，正当他紧追不舍时，白鹿忽然不见了，眼前却出现了一片云雾笼罩、鸟语花香的世界。他死后，族人为了纪念他，就用他的名字把这座山命名为阿里山。

阿里山天然森林区古木参天，四季常绿。其中有一株老红桧，高约53米，已历经3000多年风雨，被称为“神木”，可惜近年受损。另有一棵“眠月大神木”，也为红桧，高约48米，有4100多年的树龄。最稀罕的为“三代木”，树中有树，“三代同堂”。

（三）玉山

传说玉山是布农人的祖灵所在地，远古时期布农人逃避洪水躲到玉山上才得以避劫，因此玉山被布农人尊为“圣山”。

玉山

玉山群峰在嘉义、南投、高雄三界交汇处，西接阿里山，东与中央山脉高峰大水窟山、秀姑峦山遥遥相望，气势磅礴，冠绝东南，是登山游览胜地，被誉为“台湾屋脊”。玉山主峰海拔3952米，是台湾第一高山，为我国东部最高峰，冬季常积雪，深2～3米，色白如银，昔人谓“此山浑然美玉”，以此得名。现有玉山公园，总面积105490公顷，是典型的、也是台湾最大的亚热带高山地区公园。

峻岭连绵是玉山山脉最大的特色，3000米以上、名列“台湾百岳”的山峰共有30座，围绕玉山主峰，构成雄伟的玉山群峰，山峰景致孤峭绮丽，更有雪景、云海、高山彩云等壮丽景色。玉山冬暖夏凉，蕴藏了丰富的生态资源。其原始林木和稀有野生动物，随着地形、地质、气候的递变，呈现多样性，为台湾岛上最完整的生态环境。

（四）太鲁阁公园

太鲁阁公园坐落于花莲、台中、南投三县，面积约92000公顷。太鲁阁公园以峡谷、山峰、植被为主要特色。百万年来，丰沛的立雾溪水不断向下侵蚀，切开了厚度超过1000米的大理石层，形成了今天中横公路从太鲁阁到天祥之间路段垂直壁立的U型峡谷。公园景区内超过3000米的山峰有27座。太鲁阁公园原始森林覆盖面积大，从海拔最低的清水海滨到最高的南湖大山，落差达3742米；从亚热带的樟楠林，温带的混合林、桧木林，寒带的铁杉、云杉、冷杉，到高山草原、寒原，呈现出层次复杂的植物群相，植物种类达1100种以上。太鲁阁公园植群完整，野生动物的种类也极其繁多。南立雾溪流域右岸河阶地区发现七处史前遗址。太鲁阁一带的高山族主要是太鲁阁人。

（五）兰屿景区

兰屿岛由海底火山喷发隆起形成，是雅美人聚居地。岛上山岭陡峭，沿岸多珊瑚礁，高温潮湿，岛上天然林繁茂，盛产兰类植物，蝴蝶兰尤负盛名，兰屿以此得名。以海蚀地形和巨大的奇岩为游览景观，椰油村西南馒头岩一带海域为风景优美的游览地和潜水场。兰屿植被是台湾最接近热带雨林的植被，有海演植群、草原、灌丛及森林等四种植物群，稀有植物121种。

清水断崖

太鲁阁公园

（六）栖兰山桧木林

栖兰山原为泰雅人聚居地。栖兰山桧木林分布于宜兰县、新竹县、桃园县及台北县四县，总面积约45000公顷。栖兰山的原始巨型扁柏林，是世界上唯一位于亚热带地区的桧木林。林区还伴生红豆杉、台湾杉、峦大杉、台湾粗榧等珍稀裸子植物，皆为北极第三纪孑遗植物，是残存的“活化石树”，也是地球生物在冰河时期大迁徙的证据。林区内有台湾黑熊及台湾野山羊、山羌等大型蹄科动物。

（七）北投温泉

北投原是平埔人北投社所在，温泉位于台北市北郊。泉水主要来自附近弥勒山东南麓。清光绪十九年（1893年）后发现温泉，旅游业渐兴。山林中还有中和寺、玉皇宫、善化寺等古迹。北投温泉景区与东北的阳明山风景区、东南的士林区，构成台湾省北部最大的游览区。

（八）乌来温泉

乌来温泉在台北县乌来乡、南势溪上游右岸，原为泰雅人乌来社所在地，“乌来”就是“温泉”的意思。乌来温泉周围是由瀑布、人工湖、森林和高峻的群峰组成的风景区。

（九）角板山公园

角板山公园在石门水库上游。角板山以形似三角得名，为泰雅人聚居地。角板山海拔约636米，群山环绕，两岸断崖间有长约200米的铁索吊桥高架，行人仿佛悬空而过。3公里外，有自高崖下泻的小乌来瀑布，山巅小溪畔，有一高30米的危石屹立，名“风动石”。

（十）阿美文化村

阿美文化村在花莲市西南吉安乡。村中除展览阿美人文物用品外，还设有民族歌舞表演场。此处有保存400多年的“里漏木舟”，传为南部今台东境内阿美人所有，因出海捕鱼遭风，漂流至此，登陆定居，称里漏社。原有二舟，今存其一，长2丈余，宽约2尺，深仅数寸，厚约1寸，刳独木而成，已半腐朽，仍被珍重保存，海祭时移至海滩举行祭礼。

（十一）鹅銮鼻景区

鹅銮鼻在屏东县东南隅，是排湾人聚居地，“鹅銮”在排湾语里是“帆”的意思。鹅銮鼻为一隆起珊瑚礁台地，与菲律宾的吕宋岛遥对；中间的巴士海峡为南海与太平洋间主要航道。其南约15.6公里外，有七星岩，海中多珊瑚礁，常碍航行。著名的鹅銮鼻灯塔位于鹅銮鼻半岛南端距海岸约140米处，建成于清光绪八年（1882年）。塔高18米，海拔55米，光照20海里，为东亚著名灯塔。

（十二）三地乡风景区

三地乡原为鲁凯人山猪毛社所在地，有海神宫、黛娥娜神池、绿茵湖、紫蝶谷等游览地。村内设有鲁凯人民俗展览馆，展出建筑、用具和饰物等。

（十三）雾台乡风景区

屏东县的雾台乡是台湾南端最高的山地乡，海拔约800米，雾台鲁凯人以前居住在旧好茶。相传大约在260年前，祖先打猎时意外地发现雾台地区高山环绕、四面平坦，易守难攻，而且森林里野兽很多，所以经长老决议，先由50名村民迁移到这里落户，如今雾台乡已经成为鲁凯人口最集中的地方。雾台乡气候冬暖夏凉，早晚轻雾笼罩，素有“台湾碧瑶”之美誉。有枫林坡、涧水幽谷、银蛇瀑布等游览地。鲁凯人的聚落依山势分布，房舍、庭院、家具、村道多用石板制作，别具风格。

二、特产

（一）槟榔

槟榔生长在热带季风地区，属棕榈科常绿乔木，具有喜温、好肥的习性，喜欢生长在有机质丰富的沙质土壤。明清时期，槟榔种植几乎遍及整个台湾岛。

高山族吃槟榔起初是出于对其药用价值的考虑，南方地热潮湿，瘴气较重。食槟榔可以抵御瘴疠的侵害，后来发展为一种日常嗜好。槟榔在高山族的人际关系和婚恋等方面都起着不可替代的作用。

高山族以槟榔为媒，在人与人之间建立友谊，传达重要的情感信息。高山族在招待客人时，槟榔一定用刚摘下的新鲜槟榔，不用隔夜的。如发生了纷争，想和解的一方只要通过送槟榔，即可视为表示诚意。

传说从前有一对兄弟，同时爱上了一个少女。弟弟为了成全哥哥，撞岩而死，死后变成了石灰岩。哥哥悲痛不已，来到弟弟撞岩的地方，也自杀了，在他死亡的地方长出一棵槟榔树。少女伤心于两兄弟先后为她而去，也自尽在他们身边，在那地方长出一棵葛荖藤，藤蔓攀上石灰岩，缠绕槟榔树。族人后来无意间把葛荖叶、石灰、槟榔混在一起嚼，竟吐出了鲜红如血的汁。从此，槟榔成了婚嫁中必不可少的聘礼。

槟榔不仅象征着幸福美满的姻缘，同时也含有祝福新人多子多孙之意。在婚嫁的聘礼和嫁妆中，槟榔是必备之物。

很多族群成年男女身上都挂有槟榔袋，尤以妇女的槟榔袋最为讲究，袋上缀有花式繁多的五彩刺绣。在槟榔袋中，除了槟榔子外，并备有小刀一把、石灰盒一个和一些药叶。食槟榔时，先用小刀将槟榔子劈开，将核抹上石灰膏，用葛荖叶包裹，然后放入口中慢慢咀嚼。

用连杯饮酒的新人

（二）自酿酒

在高山族的饮食文化中，酒占据着相当重要的地位，除了雅美人之外，其他族群几乎都嗜酒。在他们的日常生活和社交生活中，到处可以闻到酒的醇香。大凡婚礼、分娩、节庆、建房、狩猎、渔捞以及宗教祭祀，无不与酒紧密联系在一起。清代文献记载：高山族人善于酿酒，待到酒熟时，便各自携带自家酿的酒，到村社里会聚，男男女女，群坐在地上，用木瓢或椰碗取酒，边饮边舞，一片沸沸腾腾，连续数个晚上狂欢，毫无醉意。《番社采风图考》记：“其最相亲爱者，亚肩并唇，取酒从上泻下，双入于口，倾流满地，以为快乐。”

高山族各族群以前酿酒普遍采用“嚼酒”法发酵。在一年的秋收季节后，首先推举一名品貌兼优的美姬请她嚼米为曲，口中喃喃作声，然后和入蒸熟的米饭或捣碎的米中，加米汤和水藏之于瓮，到瓮中发出清香的酒气后，可启封饮用。这种“嚼酿”自制的酒，俗称“姑待”。姑待酒甘醇可口，韵味独特，是古代部落祭祀、群饮必备的“宴酒”。

泰雅人自酿的酒有小米酒和谷子酒两种，分别用小米、旱稻米为原料制成。制作工序如下：蒸熟小米或旱稻米放入圆箕内，待其冷却后用手搓散，加入酵母，装入瓮内，然后将瓮放在火塘上方的棚架上。发酵三四天，取下瓮，注入清水，再密闭放置一天，一瓮清香扑鼻的米酒就做成了。开瓮封之日，用一只竹瓢舀出清酒，请一家的尊长先尝喝一口，然后将竹瓢传给家里的其他人分饮。等清酒层喝完了，再用一只小竹箕榨压底层的酒糟取酒。

邹人有小米酒、米酒、薯酒等。小米酒、米酒从酿制到完成只需三天时间，制作过程非常简单。先把小米或米浸泡后，放在臼里捣碎成粉，然后把它慢慢放入有温水的大铁锅里，用铁篦慢慢搅拌加热，成为糊状后，倒入直径四五尺的藤制器具里冷却，然后几位男女围着藤器用手指抓起放在嘴里咀嚼两三次，以便和唾液混合，然后吐入缸里使其发酵。第二天再添加些许的米粉，第三天用圆筒形的笼子过滤后便可饮用。薯酒所用的甘薯要先去皮煮熟，阴冷后捏成糊状，放在酒桶内，加入用苡米制成的酒曲。三天后，将酒桶摆在铁锅上蒸热，再用土锅盛上冷水放在酒桶上面，酒桶侧壁开出一个小孔，插入细竹管就会流出水酒。

（三）烟草

台湾的烟草种植，始于16～17世纪，由航经台湾的西方商船队和东南沿海的汉族移民带来。从17世纪开始，烟草已经成为高山族生活的一部分。高山族中除了雅美人外，其他各族群都很喜爱吸食烟草。

在高山族的传说中，烟草是和异族人交易当中所发现的珍奇物品，第一次见到烟草的高山族深深讶异为何人的口中居然可以喷出烟和火，而慷慨的异族人便将烟草赠送给高山族。而在另外一些高山族传说中，烟草是已经过世的人为了安慰服丧中的亲人，将自己化身为烟草，特地托梦告诉亲人，向亲人们介绍这种可以“忘忧解闷”的植物。

清代以来，烟草被种植在各户住屋旁边，是一种随处可见、随手可得的植物。当烟草成熟之后，便加以采收并且阴干储藏，等到要抽烟时，再把烟草揉碎放入烟斗中。精于雕刻的排湾人和鲁凯人制作了精美的烟斗。烟斗分为烟管与斗部两个部分，烟管多半用箭竹等植物制成，雕饰较少；斗部则多半以木头制成，常常有人面或人形等雕刻图案，极为精致。烟斗也成为了传情达意的工具，上门提亲的时候，只要双方家长交换烟斗吸烟，婚事就算说定了。排湾和鲁凯男子还会格外用心地制作精美的烟斗赠与心上人。