悬崖飞渡采石斛

温州雁荡山是中国十大名山之一，自古就有“寰中绝胜”之誉。这里的群峰竞秀，怪石峥嵘，洞壁幽深，泉瀑雄奇。去过雁荡山的人一定不会忘记这里的十八飞瀑、这里的奇峰秀石，还有这里的“悬崖飞渡”。雁荡山的“悬崖飞渡”已有数百年的历史。说的是采药人在悬崖峭壁上，腰系缆绳，飞渡百丈深谷采摘生长在悬崖峭壁上的铁皮石斛，采药人的从容不迫使观众不禁为之叫绝。

相传在很久以前，雁荡山旁有一户人家，父亲得了重病整日卧床不起，生命危在旦夕，孝顺的儿子请遍了附近的郎中也没有治好父亲的病。正在束手无策之际，一位老人为儿子的诚心所感动，悄悄地告诉他：在雁荡山深处悬崖峭壁上生长着一种神奇的“仙草”，其根不入土，常年饱沐云雾雨露，受天地之灵气，吸日月之精华，有起死回生之功效，只可惜无人敢冒生命危险去采摘。在老人的指点下，儿子决定自己亲自上山为父亲采药，苍天不负有心人，他历经艰难，终于采到了被誉为“仙草”的铁皮石斛，救回父亲一命。从此以后，附近的药农都开始了“悬崖飞渡”，采摘这一人间“仙草”。但随着铁皮石斛数量的日益减少，雁荡山风光秀丽的声名远播，“悬崖飞渡”变为旅游表演节目。目前雁荡山虽然已无铁皮石斛可采，但世代居住在那里的药农因为有一手精湛的铁皮石斛加工技术（制作铁皮风斗），每年在全国各地收集铁皮石斛，再运回雁荡山来加工，使得这里成为国内外有名的铁皮风斗专业市场。

石斛，又名林兰、金钗花、千年润、吊兰花、黄草等，为兰科多年生常绿草本植物石斛的茎，因其花开似兰，又有“石斛兰”的美誉，多于夏秋间采收，晒干，切段生用。鲜石斛系栽培于沙石内，备随时取用，由于石斛生长条件特殊，大多附生于悬崖峭壁上，加上乱采乱挖，资源已渐减少，目前，国家已将其列为二类保护中药材。我国的科研人员经过多年科学实验和栽培，人工新法栽培已获成功，为人工栽培石斛开辟了广阔前景。石斛甘、淡，微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津、养阴清热之功，凡热病后期，出现津液缺乏，口干舌燥，心烦口渴，低热不退，余热不清，食欲缺乏，胃痛干呕，自汗盗汗、头目虚眩，舌干而红或光剥无苔等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补，补中兼清。《本经》言其“强阴，久服厚肠胃”。《本草纲目》言其可“治发热自汗”。《本草纲目拾遗》言其“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾”。《药品化义》言“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜，肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热”。药理研究表明，石斛含多量的黏液质，补虚强身，滋阴不腻，常服可益寿健身，具有增强白细胞的功能。石斛煎剂入胃，能促进唾液和胃液分泌，有助消化和增强胃肠蠕动。石斛碱有解热镇痛作用，对阴虚有热，胃脘隐痛，口干喜饮，食欲缺乏等有较好的治疗作用。此外，石斛对金黄色葡萄球菌亦有抑制作用，可用于急性胆囊炎所致的高热。并可明目益精，治疗肝肾阴亏所致的目疾，如视物模糊，视力下降，眼目干涩等，目前已有中成药如“石斛夜光丸”“石斛明目丸”等供应临床，疗效十分可观。铁皮石斛的水溶性多糖为一类免疫增强剂，对提高小鼠外周白细胞和促进淋巴细胞产生移动因子具有明显的作用。在实验条件下，还可消除免疫抑制药环磷酰胺的副作用。有抗癌作用，对肝癌和艾氏腹水癌细胞的活性有抑制作用。能改善甲状腺功能亢进型小鼠的虚弱症状，能拮抗阿托品对家兔唾液分泌的抑制作用，表明其具有生津的功效，这与中医理论不谋而合。鲜石斛长于清热生津，用于热病伤津，舌干口渴之症为佳；干石斛长于补虚养阴，用于阴液不足、舌干口渴之症为宜。本品能敛邪，使邪不外达，故温病初期不宜用；又能助湿，故湿温尚未化燥者忌服。