【摘要】：西塘水乡风情旅游区，为首批中国十大历史文化名镇、国家AAAA级旅游风景区。皇帝金口一开，自此南湖菱就不长角了。菱实，又称菱角、水菱，为菱科植物菱的果肉，生长于池塘河沼中，各地均有种植。营养研究表明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。此外，食菱角可增加饱腹感，不易堆积脂肪，很适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
中国西塘，位于浙江嘉兴。西塘水乡风情旅游区，为首批中国十大历史文化名镇、国家AAAA级旅游风景区。其特产南湖菱（俗称馄饨菱）有青皮无角、肉质滑润、入口留香等特点，深受人们喜爱。
清朝乾隆皇帝下江南游南湖吃菱时，不小心给菱角扎了一下，就说道：“小小菱儿，无刺多好。”皇帝金口一开，自此南湖菱就不长角了。
菱实，又称菱角、水菱，为菱科植物菱的果肉，生长于池塘河沼中，各地均有种植。菱实味甘，性凉，入脾、胃经，有清热除烦、益气健脾之功，《本草纲目》言其“解伤寒积热，止消渴，解酒毒”。《名医别录》言其“安中补五脏，不饥轻身”。《齐民要术》言“菱为上品药。食之安中补脏，养神强志，除百病，耳目聪明，轻身耐老，多蒸曝，蜜和饵之长生神仙”。营养研究表明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。每百克菱角肉含糖类21．4克、蛋白质4．5克、脂肪0．1克、膳食纤维1．7克、热量410千焦、钙7毫克、磷93毫克、铁0．6毫克，并富含维生素（B1，B2，C）等成分。棱角中含有一种叫AH－13的抗癌物质，对患有腹水癌的小鼠的癌细胞活性和组织增生有明显的抑制作用，尤其是四角棱热水浸出液对小鼠肉瘤抑制率可达60%。日本东京抗癌研究中心近年研制成一种抗癌新药，主要成分为菱角肉，配以薏苡仁、紫藤、诃子等成分，用于食管癌、乳腺癌、子宫癌的治疗，取得一定疗效。此外，食菱角可增加饱腹感，不易堆积脂肪，很适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
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