【摘要】：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。味精是普遍使用的调味品，少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展；老人体弱，也应少吃为好。
问题183：哪些食物吃多了会损害大脑？
答：根据有关研究表明，下列食物超量食用会损害大脑。
1.含铝食物。世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50～100克油条，便会超过此量，因此油条等含铝的食物应少吃。
2.含糖精食物。糖精是一种化学品，与食用糖有本质区别，摄入过多会损害大脑组织细胞，最好不要食用。
3.含味精多的食物。味精是普遍使用的调味品，少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展；老人体弱，也应少吃为好。
4.含铅食物。铅是一种金属物质，它能取代铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋（也称“皮蛋”、“彩蛋”）等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
5.含过氧化脂质食物。油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，造成大脑早衰或出现痴呆。
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