偏食的心理调治处方

十五、偏食的心理调治处方

偏食是一种不良的进食习惯，是指儿童不喜欢或不吃某一食物或某些食物的现象。儿童偏食的现象在我国非常普遍，据调查，城市孩子中有偏食习惯的占25%～50%，农村孩子好一点，但也约有10%的儿童有偏食习惯。

1．产生的原因

一般说来，儿童在1岁前没有偏食现象，因为这时他们还不会挑选食品，抓到什么都往嘴里塞。所以说，儿童偏食是后天养成的，造成儿童偏食的原因如下。

（1）不良的影响。儿童偏食，许多都是受大人特别是父母的影响，有的父母常在孩子面前说这不好吃那不好吃，孩子也就跟着不爱吃了；有的父母由于自己不喜欢吃某种菜，所以平时就很少或不买这种菜，甚至看到别人吃还流露出厌恶的表情或言语。这一切都可能引起孩子对这种菜偏食。

（2）不良的联想引起儿童偏食。儿童常常会以一种事物或现象联想到某种食物，从而拒绝吃该食物。例如，因为看见了狗吃粪便的情景而不再吃狗肉了；有的从蒸鸡蛋联想到婴儿的大便，而再也不吃蒸鸡蛋了，等等。

（3）不良的强化。随着味觉的分化，儿童对某些食品出现偏爱的倾向是难免的。但是有的父母只希望孩子多吃一点，明知这种偏好不好，也投其所好去迎合孩子的这种择食倾向。现在大部分家长买菜首先想到和询问的就是孩子喜欢吃什么菜，只要孩子喜欢吃就买，这样便强化了孩子的这种偏食倾向。

2．主要表现特征

（1）不喜欢吃某种食品。目前许多家长反映，孩子只喜欢吃荤菜，如瘦肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅等，而不喜欢吃蔬菜。

（2）由于偏爱某种食品而影响吃其他食品。如有的孩子特别喜欢吃肉，若一餐没有肉就不吃饭了。

（3）由于特别厌恶某种食品而影响吃其他食品。

3．调治方法

（1）饥饿疗法。俗话说“饥不择食”，饥饿能使人们提高对食物的需要，人只要真正饥饿了，平常连看都不看的食品也能吃下去。因此，用饥饿疗法治疗儿童的偏食习惯效果较好。一般可通过下列途径造成儿童饥饿：①当儿童因没有特别喜欢吃的菜而不肯吃饭时，大人就“狠狠心”随他去，同时大人自己要在孩子面前吃得津津有味，吃完后将饭菜收拾好，好像什么事情也没发生过似的，直到孩子喊肚子饿了，再将原饭菜端出让他吃；②通过游戏、户外健身运动、旅游等加大孩子的活动量，使其感到饥饿。

（2）正强化法。有些儿童的偏食习惯是由于不良强化而形成的，可采取正强化的方法来改变。例如，有的孩子不喜欢吃蔬菜，就对吃蔬菜的孩子进行表扬。当这个不吃蔬菜的孩子偶尔吃一点后，更是立即进行表扬、鼓励。这些奖励方式同样可以是实物的、精神的和其他的，根据实际情况灵活选择。

（3）系统脱敏法。让儿童慢慢地习惯于某种不喜欢吃的食品的味道。例如，有的孩子不喜欢喝牛奶，开始家长可将牛奶做成孩子喜欢吃的冰激凌，牛奶比例由少到多，再慢慢让孩子吃些牛奶制品，如奶油面包、奶油蛋糕等，直到孩子能喝牛奶。

（4）认知疗法。对有偏食习惯的儿童，父母和老师应向儿童讲述偏食对人生长发育的害处，因为人体需要多种营养，倘若偏食，不吃某种食品，便得不到该食品中的营养，并描绘一些因偏食而引起的后果，让儿童认识到偏食的危害，从而克服改正偏食的习惯。

（5）创设良好的进食环境。大人要注意不能让自己对食品的偏爱流露出来而影响到孩子，在帮助孩子改正偏食习惯的同时，有偏食习惯的父母也要纠正。注意进食时的心理卫生，吃东西时不要讲那些引起孩子厌恶联想的话，吃饭时应保持愉快的心情和进食兴趣，而不要在孩子吃饭时训斥孩子。饭菜尽量做得色香味俱全，注意变换菜谱，唤起儿童的食欲。创造机会，让孩子和小伙伴一起进餐。为什么孩子在幼儿园吃饭时很少有偏食现象呢？因为孩子们在一起进餐时有竞争心，谁都想吃得好得到老师的表扬。另外，小伙伴在一起吃饭比一个人或跟大人吃有意思些。

治疗儿童偏食的方法很多，一般来说，根据儿童的具体情况，将几种方法结合起来使用，其效果更好。