【摘要】：②把丸子用中火蒸1小时至肉软，盛出后用水淀粉勾芡。做法：①将红薯去皮切成0.5厘米的方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大勺水，用微波炉加热约1分钟；②鳕鱼肉用开水烫过，将白米饭倒入小锅中，再将水和处理过的红薯、鳕鱼肉及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
所需材料：瘦肉馅60克，青豆仁10颗，淀粉少许。
做法：①将肉馅中加入煮烂的青豆仁及淀粉搅匀，甩打至有弹性，再分别搓成小枣大小的丸状。②把丸子用中火蒸1小时至肉软，盛出后用水淀粉勾芡。
可以提供足够的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E等。
虾末什锦菜
做法：①将虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；②将豆腐、豌豆苗、香菇洗净后切碎；③将切碎的香菇放入海味汤中煮5分钟，再加入虾末、豆腐末、豌豆苗末，开锅后5分钟加入少量白糖、食盐、酱油、香菜末，即可食用。
西红柿鱼肉
所需材料：鱼肉100克，西红柿少量。
做法：①将洗好的鱼肉放入开水中煮，除去骨刺和皮；②西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；③将汤200克倒入锅内，加入鱼肉，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐。再用小火煮至糊状。
豆腐软饭
所需材料：大米400克，青菜250克，豆腐250克。
做法：①将大米洗净后放入小盆中加入清水，上笼蒸成软饭待用；②将青菜洗净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末；③将米饭放入锅内，加入适量肉汤一起煮，煮软后加豆腐、青菜末稍煮即可。
甘薯饭
所需材料：红薯30克，鳕鱼肉50克，1小碗白米饭，绿色蔬菜适量。
做法：①将红薯去皮切成0.5厘米的方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大勺水，用微波炉加热约1分钟；②鳕鱼肉用开水烫过，将白米饭倒入小锅中，再将水和处理过的红薯、鳕鱼肉及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
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