（1）松花蛋：因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。
（2）臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
（3）味精：味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用，可引起短时期的头痛、心跳、恶心等症状；对人的生殖系统也有不良影响。
（4）葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
（5）菠菜：菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
（6）猪肝：100克猪肝含胆固醇高达40毫克以上，而胆固醇摄入过多会导致动脉硬化。
（7）烤牛羊肉：在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
（8）腌菜：腌制得不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
（9）油条：油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难全部由肾排出，从而对大脑神经细胞及肝产生毒害，甚至引发老年性痴呆。
（10）有毒蔬菜：鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂苷和血细胞凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水且不耐高温，故必须经加工熟透方可保无毒。
（11）秋扁豆；特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂苷和血细胞凝集素。食前须经沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。
（12）鲜木耳：鲜木耳中含有一种啉类光感物质，人食后，其会随血液分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，可引起日光性皮炎。这种物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，严重者，还会引起呼吸困难，甚至危及生命。而晒干后的木耳无毒。
（13）鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质。食入后被胃酸氧化成二氧秋水仙碱。成年人一次吃50～100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前用沸水焯过，再以清水中浸泡1～2小时，即可解毒。晒干的黄花菜无毒，可放心食用。
（14）未腌透的咸菜：如萝卜、雪里蕻、白菜等，含有一定数量的无毒硝酸盐。如腌制时间不足，可使无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后方保安全无毒。
（15）青西红柿：未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成西红柿次碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。
（16）久存的南瓜：南瓜含糖量较高，经久贮，会自然进行无氧酵解，产生酒精。人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精气味的或已腐烂的，勿食。
（17）啤酒：啤酒素有“液体面包”之称，可使人获得丰富的维生素和酵母。尽管啤酒中酒精含量仅为4%～12%，但其90%以上要经肝代谢、解毒。恢复期肝炎、慢性肝炎等患者，肝功能刚刚恢复，对乙醇代谢所需要的各种酶的活性还较低，分泌量也少。乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，对肝细胞具有直接毒性，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、糖原、脂质、胆红素、激素、药物等代谢的功能。肝炎愈后，肝病理学恢复正常还需6个月以上，因此，即使少量饮酒，也会使本来就有实质损害的肝受到打击，从而导致疾病的复发和加重。所以，肝功能恢复正常的人，在6个月以内对于啤酒也应少饮或不饮为宜。
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