1.松花蛋 因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。
2.臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，他还含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对机体有害。
3.味精 味精每人每日摄入量不应超过6g，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用，可引起短时期的头痛、心悸、恶心等症状；对机体的生殖系统也有不良影响。
4.葵花籽 葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗掉体内的大量胆碱，影响肝细胞的正常功能。
5.菠菜 菠菜营养丰富，但他含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起机体锌与钙的缺乏。
6.猪肝 100g猪肝含胆固醇高达40mg以上，而胆固醇摄入过多会导致动脉硬化。
7.烤牛羊肉 在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，它是诱发癌症的物质。
8.腌菜 菜腌制得不好，菜内就会含有致癌物质亚硝酸胺。
9.油条 油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难全部由肾脏排出，从而对大脑神经细胞及肝脏产生毒害作用，甚至引发阿尔茨海默病。
10.有毒蔬菜 鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水且不耐高温，故必须经加工熟透方可食用。
11.秋扁豆 特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂苷和血球凝集素。食前必须经沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。
12.鲜木耳 鲜木耳中含有一种啉类光感物质，人食后，他会随血液分布到机体表皮细胞中，受太阳照射后，可引起日光性皮炎。这种物质还易被咽喉黏膜吸收导致咽喉水肿，严重者还会引起呼吸困难，甚至危及生命。而晒干后的木耳则无毒。
13.鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质。食入后被胃酸氧化成二氧秋水仙碱。成人一次吃50～ 100g未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前用沸水焯过，再以清水中浸泡1～2h，即可解毒。晒干的黄花菜无毒，可放心食用。
14.未腌透的咸菜 如萝卜、雪里蕻、白菜等，含有一定数量的无毒硝酸盐。如腌制时间不足，可使无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9d后，亚硝酸盐开始下降，15d以后才安全无毒。
15.青西红柿 未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成西红柿次碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。
16.久存的南瓜 南瓜含糖量较高，经久贮，会自然进行无氧酵解，产生乙醇。人食久存的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有乙醇气味的或已腐烂的，勿食。
17.啤酒 啤酒素有“液体面包”之称，可使人获得丰富的维生素和酵母。尽管啤酒中乙醇含量仅为4%～12%，但其90%以上要经肝脏代谢、解毒。恢复期肝炎、慢性肝炎等患者，肝功能刚刚恢复，对乙醇代谢所需要的各种酶的活性还较低，分泌量也少。乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，对肝细胞具有直接毒性，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、糖原、脂质、胆红素、激素、药物等代谢的功能。肝炎痊愈后，肝脏病理学恢复正常还需半年以上，因此，即使少量饮酒，也会使本来就有实质损害的肝脏受到打击，从而导致疾病的复发和加重。所以，肝功能恢复正常的人，在半年以内对于啤酒也应少饮或不饮为宜。
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