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规律饮食但不吃早饭

时间:2022-02-02 理论教育 版权反馈
【摘要】:胆囊负荷过重,会发生胆囊炎;胰腺负荷过重会发生急性坏死性胰腺炎;胰腺分泌不足,转化糖的能力下降,容易患糖尿病。因此,人们必须改善饮食习惯,早餐要吃饱,晚餐少吃点,使一日三餐营养均衡摄入,分散消化,有利健康。晚餐不宜吃厚味。酒的主要成分是酒精,晚餐多喝酒,会导致肝硬化和诱发急性坏死型胰腺炎,还会使血糖水平下降,引发“神经性低血糖症”。

城市里有些人,因为早晨忙,习惯不吃早餐,别人说这样不好,营养受损。他们却说:“没关系,晚餐多吃点补上。”此话有点笑谈,一顿三餐怎么可以互补呢?不吃早餐是错误,再用晚餐多吃补上,是错上加错,对身体健康极为不利。

1.不吃早餐的危害 不吃早餐就上班工作或学习,空腹时间过长,从前一天19点至次日12时进午餐,空腹时间长达13个小时,以4小时胃全部排空计算。这样使体内各种脏器的生理活动、细胞的新陈代谢和工作、学习时的体力、脑力的能量消耗,处于入不敷出的亏损状态,长此下去,将损害器官功能,还可产生胆结石和过早衰老。国外营养专家的调查结果表明,坚持正常吃早餐的老人,长寿的比不吃早餐的老人多20%。在八旬、九旬和九旬以上的老人中发现有一个共性,他们从青少年开始,每天都坚持吃丰盛的早餐。

2.晚餐多吃的危害 不吃早餐的人,多半在前一天晚上多吃,所以想用多吃晚餐代替早餐。其实晚餐丰盛或多吃,其危害也有以下几点:

(1)引起身体发胖:人们吃完晚饭不久就睡觉,人在夜间睡觉时,体内各器官活动降到最低限度,各个系统处于休息状态,能量消耗减弱到基础代谢的水平,消化能力大为减弱。如果晚餐吃得过好或过饱,多余的营养物质消耗不了,就会以脂肪的形式沉积在体内,使人发胖,有损健康,甚至出现肥胖症。

(2)引发血管疾病:晚餐吃得过多过饱和过于丰盛,又缺少消化机会,就会使胃肠胀满,加之饭后坐下看电视或躺下睡觉,把心脏推向上方,甚至使心脏被迫转位呈横向,压迫冠状动脉,减少心脑的血液供应,诱发心绞痛、心肌梗死、脑血管栓塞等症。这些病多在夜间发作,危险甚大,常因来不及抢救而造成猝死。

(3)加速动脉硬化:晚餐食入过多的优质食物,由于消化不好,会刺激肝脏合成更多的低密度和极低密度脂蛋白。这两种脂蛋白会把过多的血清胆固醇运载到动脉壁上堆积起来,引起动脉硬化,引发心、脑血管疾病的发生。

(4)导致血栓:如果人体所需的全天热量有70%集中在晚餐,可使血脂浓度猛然升高,脂肪除沉积在血管壁上外,还可直接栓塞血管,导致心、脑、肾的脂肪栓塞症。这是很危险的疾病,容易使人致死或残废。

(5)易患肝、胆、胰疾病:人到中年后,肝、胆、肾等器官代谢功能逐渐降低,晚餐过饱、过好,会加重这些器官的负担,损害其功能。胆囊负荷过重,会发生胆囊炎;胰腺负荷过重会发生急性坏死性胰腺炎;胰腺分泌不足,转化糖的能力下降,容易患糖尿病。

(6)加速衰老:晚餐以后,一般人活动量较小,不久便睡觉,胃肠也进入休息状态。如果晚餐食量过大和油腻太厚,为了消化这些食物,胃肠道的负担必然增加,大脑也得不到休息,久而久之,就会引起大脑代谢紊乱,功能下降,继而引起脑组织萎缩,就会导致人体过早衰老。

(7)伤害胃肠:人一次进食过多,就会使胃肠消化负担过重,往往消化不良,对胃肠功能有损伤,甚至造成胃病或胃及十二指肠溃疡,这对人体健康伤害极大。

综上所述,不吃早餐而晚餐过于丰盛都不是好事,而是一种有碍于人体健康的不良习惯。所以,人们一日三餐还是应该按照“早吃饱,午吃好,晚吃少”的原则办。因此,人们必须改善饮食习惯,早餐要吃饱,晚餐少吃点,使一日三餐营养均衡摄入,分散消化,有利健康。俗话说:“晚餐少一口,舒服一宿。”就是提倡晚餐不可多食。

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(1)一定要给中小学生备好早餐:现在孩子上学很早,有的家长不给孩子做早餐,给几元钱自己去街上买着吃。孩子买早餐吃,饮食单纯,往往是只吃干不吃稀,也多吃不饱,而且街头路旁卖早餐的有的卫生不够讲究,对孩子上午上课学习不利。孩子的父母应该少睡半小时的觉,起来给上学的孩子备一顿有稀、有干,有主食和有副食的丰盛早餐,让孩子吃好,对他们的身体健康成长和上午的学习都有益。

(2)晚餐不宜:晚餐不宜吃得过饱。有的人考虑晚餐是补充早餐和午餐的不足,而且距第二天早餐相隔时间较长,往往会多吃点。可是没有注意到人吃了晚餐后没有大的活动,稍休息一下就睡觉,人体处于休息状态,而支配消化活动的迷走神经却比较兴奋,消化功能旺盛,吸收人体多余糖可转化为脂肪堆积体内,使人发胖;晚餐吃得过饱,胃肠充盈,会压迫胰胆管开口,甚至会使胆汁流入胰腺,胆汁激活胰蛋白酶原,会产生自体消化,从而导致胰腺炎;人睡着后血流缓慢,血脂容易沉积到血管壁上,这是导致动脉硬化、冠心病的重要原因;晚餐吃得过饱,摄入大量热能,可使人的葡萄糖耐力降低,久而久之,罹患糖尿病。所以晚餐要吃少。

晚餐不能吃得过晚。午餐吃的食物,在胃内停3~5小时就可消化完,如果12点吃午饭,那么到下午6点就应该吃饭,否则会有饥饿感。如果晚餐吃得过晚,不久就上床睡觉,不但会因胃肠的紧张蠕动难以入睡,还会睡着后做梦多,影响大脑休息。

晚餐不宜吃厚味。晚餐如果食入蛋、奶、肉等高脂肪、高蛋白食物,在饭后活动量减少和血流速度减慢的情况下消化不了,机体就可能将多余的热能转化成脂肪积蓄,会使人体发胖,并容易导致心血管系统疾病。晚餐要素食为好,不可太丰盛。

晚餐不宜多喝酒。现在有很多人都是晚上喝酒,认为饭后不再上班工作,多喝点酒无妨。但是晚饭多喝酒对健康不利。酒的主要成分是酒精,晚餐多喝酒,会导致肝硬化和诱发急性坏死型胰腺炎,还会使血糖水平下降,引发“神经性低血糖症”。

晚餐不宜只吃干食。有的老年人怕夜间多尿,晚餐就只吃干食,不敢多喝稀饭,这对健康很不利。因为人们睡觉时血流慢,体内血液中水分少则会加重脑血栓的形成。因此,吃晚饭要做到有稀有干,以保证夜间体内水的消耗和血液的稀释,这有利于老年人预防夜间发生血栓形成。

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