什么营养素对眼睛有保护作用

眼睛是人体最受累的器官之一，它的体积虽然不大，但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色。因此，想保护好眼睛，还要讲究科学饮食。那么，预防眼睛疾病需要注意摄入哪些营养素呢？

延缓眼睛老化——叶黄素及玉米黄素

眼老化，是指眼球结构和功能的衰老退化，早期表现是眼部不舒服、容易疲劳、灼热感、畏光、流泪、干燥、视力减退、看不清文字和图像等，进一步发展成各种眼病，还可能导致失明。在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑部的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种物质，眼睛就会老化，出现白内障、青光眼、视网膜剥离、飞蚊症等。

太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，黄斑部的脂肪外层特别容易受到自由基的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化，而紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则像滤镜一样过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。

预防白内障——花青素

花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴等。

预防黄斑病变——锌

有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

增进眼球健康——维生素E、维生素C

维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，防止眼睛功能衰退。富含维生素E的食物有杏仁、葵花籽等。

维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性，修护细胞，帮助增进眼球健康。富含维生素C的食物有猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。

传统护眼佳品——枸杞茶

枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是茶或是像葡萄干一样当零食来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、近视度数加深的问题都有很大的帮助。