辣椒是个好食品，不是人人都适宜

辣椒含有丰富的营养素，特别是维生素C含量是常见蔬菜中较高的，它还含丰富的维生素B2、胡萝卜素、铁、钙和膳食纤维等。

从中医的角度分析，辣椒属于温热食物，能促进气血运行。

辣椒中引起辛辣感的主要成分是辣椒素。吃辣椒后，在辣椒素的作用下，除了能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，增强食欲，引起胃的蠕动，促进消化外，还会使人感到热，特别是在寒冷季节，进食辣椒不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒、风湿病、腰腿痛等症，还具有防冻伤、防脱发等功效。辣椒还含有一些特殊物质，对皮肤有很好的美容保健作用。现代医学研究还发现，辣椒能够促进血液循环，减轻血管硬化，增加血管的弹性，有助预防心血管疾患。国外研究指出，老鼠常吃富含辣椒素的饲料后，血液中的三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）都明显地减少。由于辣椒有许多好处，所以不少生活在上海、江苏、浙江等地区原来“不吃辣”的人也逐渐转变成“常吃”，甚至在上海郊区有的农家乐里供应的也是加辣的“农家菜”。

辣椒虽然含各种营养素较多，吃辣椒有很多好处，但辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，因为“寒则热之，虚则补之”。虚寒的人，气血运行较慢，经常会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的辣椒，能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。如果是属于燥热、阴虚、湿热、多汗者就不宜常食辛辣食物，只能偶尔吃少量麻辣火锅，或在菜肴中加几滴辣油，用辣椒当作调味料等，不然就会热上加热，加剧口干舌燥、喉咙及牙肉肿痛等。

什么人不宜吃辣椒

胃溃疡、慢性胃炎患者　在辣椒素的刺激下，胃肠黏膜会充血、水肿、蠕动增加，不利于原有病情的恢复。

胆囊炎、胆石症患者　在辣椒素的作用下，会导致胆囊收缩，胆道括约肌痉挛，使胆汁排出受阻，从而诱发胆囊炎、胆石症。

甲亢患者　因该类患者本身心率就快，辣椒会使心跳更快，症状更明显。

痔疮患者　辣椒素会加重便秘，促使或加重痔疮发作，同时，辣椒素会刺激痔静脉扩张、充血水肿，加重痔疮出血等症状。

心脑血管疾病患者　辣椒素会增加血液循环，使心跳加快，对于原有心脑血管疾病的人，因加重了其心脑血管的负担而促使症状加重。

肾病患者　辣椒素是通过肾脏排泄的，在此过程中会损伤肾实质细胞，可能会加重原来的病情。

结膜炎患者　辣椒易上火，会加重结膜炎等病症。

孕产妇　这类人群食用辣味食物，容易出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会通过哺乳致婴儿患病。

服用中药者　辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应暂时禁食辛辣食物。

温馨提示

即使是适宜吃辣椒的人，也应适量，吃鲜辣椒每次不要超过100克，吃干辣椒每次10克为宜。因为过多的辣椒素会损伤口腔、食管及胃黏膜，诱发胃肠疾病，或使肛门烧灼刺痛，加重痔疮出血等。

甜辣椒也含少量辣椒素，同时它还含有较高糖类，所以可减轻辛辣的感觉，因此大多数人都能忍受其微弱的辣味，但是对于胃黏膜有损伤者，进食后也可能会出现刺激性疼痛，所以应小心食用。