苹果降压又降脂

苹果是世界著名的高贵水果，营养丰富，香馥浓郁，甜酸爽口，有“水果之王”的美称。

苹果含有苹果酸、枸橼酸、鞣酸、苹果胶和各种矿物质、多种维生素、多种酶、纤维素、抗毒物质，并含有人体物质代谢三大要素蛋白质、脂肪、糖类。苹果含糖量高，其中主要是果糖、蔗糖，容易被人体吸收利用，是病人用来补充营养的重要水果。

苹果除食用外，还有较好的医疗保健作用。

1. 降血压 高钠（吃盐过多）饮食是引起高血压和卒中的重要因素。苹果几乎不含钠，但含有充足的钾。钾与体内过剩的钠交换并排出体外，从而降低血压。高血压患者常吃苹果有降血压作用。

2. 降血脂 苹果中的果胶具有降血脂作用。它像海绵一样吸收体内过多的胆固醇和三酰甘油，然后排出体外。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低胆固醇和三酰甘油的含量。有人试验，每天吃2个苹果，3周后受试者血液中的三酰甘油水平降低了21%。

3. 止泻、通便 苹果既有止泻作用，又能防治便秘。苹果中的鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌物使大便内水分减少而有止泻作用，轻度腹泻可吃苹果治疗。苹果所含的纤维素可使大便松软，排便通畅。每天吃一两个苹果可预防便秘。

4. 治肝硬化 10多年前《健康报》上有一篇《苹果能治肝硬化》的文章。文中讲北京某医院一位内科医生在门诊遇到一名肝硬化患者，因病情发展到晚期，并伴有大量腹水，无法治疗。患者只好回家自我调理。他每天吃1～2.5kg苹果，外加几个煮鸡蛋，其他一概不用（包括药物）。3年以后，他来找那个医生复查。检查结果无任何肝硬化迹象，肝、脾正常大小，肝功能全部正常，并且恢复了体力劳动。看来，大量食用苹果对肝硬化有一定疗效。

另外，苹果还有预防动脉硬化、抗衰老及防癌作用。

吃苹果时，先用水洗干净，削去果皮后食用，因为果皮中可能有残留的农药。

吃苹果要细嚼慢咽。这样不仅有利于消化，还可以减少口腔疾病。

苹果中含有较多的果糖和果酸，对牙齿有腐蚀作用，吃后最好及时漱口或刷牙。

另外，不要在饭后立即吃苹果，否则会造成胀气或便秘。