【摘要】：减肥者在膳食中应当注意减少食盐的摄入。世界卫生组织推荐，正常人每天吃盐6g。姑且不论“没多少人”这一“统计”是否真实可信，仅从当时人们的食物构成类型来看，与现代人就有巨大的差异：那时候人吃的东西里没有这么多油，肉类和其他高能量、高糖、高脂肪、高胆固醇的食品也很少或根本没有。因此我们建议减肥者适当减少膳食中的盐量。但是我们仍建议您尽量锻炼自己去适应少盐的口味。
减肥者在膳食中应当注意减少食盐的摄入。食盐太多可能使血压升高；吃东西咸了，容易刺激食欲而无法控制饮食。
正常人每天仅需0．5～2g盐即可维持正常的生理功能。世界卫生组织推荐，正常人每天吃盐6g。我国居民每日平均摄入食盐10～15g。
也许有人会说，解放前老北京穷人没什么菜吃，大量摄取咸菜疙瘩、酱萝卜佐食，但似乎也“没多少人”患高血压、冠心病、脑卒中。这种看法不够科学。姑且不论“没多少人”这一“统计”是否真实可信，仅从当时人们的食物构成类型来看，与现代人就有巨大的差异：那时候人吃的东西里没有这么多油，肉类和其他高能量、高糖、高脂肪、高胆固醇的食品也很少或根本没有。拿过去和今天相比，是缺少可比性的。
很多科学研究证实，按现在的生活节奏和饮食习惯，多吃盐肯定是对健康不利的；从生理角度上讲，多吃盐本身也无必要。因此我们建议减肥者适当减少膳食中的盐量。
在减少炒菜用的食盐的同时，还应减少一些含盐量高的食品：
（1）减少所有的腌制品、熏干制品、咸鱼、鱼片等。
（2）减少所有的罐头类制品，包括罐头肉、鱼、蔬菜、水果等。
（3）减少饮用浓肉汤。
（4）减少方便面的汤料用量。
（5）减少油炸食品如比萨饼、薯条、炸鸡等。
（6）减少香肠、火腿的摄入。
如果您感到食之无味而严重影响生活质量，可以适量用含钾盐代替含钠盐，钾盐对身体影响不大。但是我们仍建议您尽量锻炼自己去适应少盐的口味。您也可以用葱、姜、蒜、鸡精等多种调味品制出多种口味的菜肴，使生活不至于太“乏味”，而保证饮食治疗的顺利进行。
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