【摘要】：1．番茄 含有丰富的茄红素，抗氧化能力是维生素C的20倍。特别是小番茄，维生素C的含量更高。番茄应熟吃，虽然所含维生素C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。2．葡萄 葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。7．蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维生素C，这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。
1．番茄 含有丰富的茄红素，抗氧化能力是维生素C的20倍。特别是小番茄，维生素C的含量更高。番茄应熟吃，虽然所含维生素C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
2．葡萄 葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。特别是用葡萄酿成的红酒，其抗氧化功能也更超强。每天晚上适量饮用会使你延缓衰老。
3．绿茶 具有去油解腻、清新口气的功能，抗氧化功能也很超强。
4．鲑鱼 因含有超强的不饱和脂肪酸，所以有很强的抗氧化功效。
5．坚果 富含维生素E的坚果食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能外，还能修护皮肤组织。但要适量，因含有高油脂。
6．花椰菜 除了含有丰富的维生素A、维生素C以外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌食品。
7．蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维生素C，这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。另外它所含的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的发生。
8．大蒜 不但具有抗氧化功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重。吃大蒜后喝杯牛奶即可解蒜味。
9．菠菜 富含β胡萝卜素以及维生素C，另外还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，能降低血压。
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