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细菌性食物中毒有特征,解毒急救分四步

时间:2022-01-30 理论教育 版权反馈
【摘要】:细菌性食物中毒:病原菌污染食品后,可在食物中大量繁殖并产生毒素,因食用这种食物而引起的中毒,称为毒素性食物中毒,一般由饮食引起,具有群体性和暴发性;当人体摄入含有大量活菌的食物后引起消化道感染而造成的中毒,称为感染性食物中毒。胃内食物已经吐空,仍恶心呕吐不止,可用生姜汁加糖水口服,以此止吐,同时还有护胃解毒作用。病人若中毒时间较长,但精神尚好,则可服用泻药以利排毒。

细菌性食物中毒:病原菌污染食品后,可在食物中大量繁殖并产生毒素,因食用这种食物而引起的中毒,称为毒素性食物中毒,一般由饮食引起,具有群体性和暴发性;当人体摄入含有大量活菌的食物后引起消化道感染而造成的中毒,称为感染性食物中毒。

防止细菌和有毒化学物质污染食品;禁食被污染、霉变、过期的食品;生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒;肉类食物要防止外熟内生;严禁食用病死畜禽;对不熟悉、不认识的动物、植物不要随意采捕食用;海蜇等水产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。

救治:①催吐。中毒后首先要了解吃了什么食物和吃的时间,然后可用手指、筷子、动物羽毛等物刺激咽后壁催吐,吐后可喂温开水、盐开水再催吐,尽快排出毒物;若是吃了变质的荤腥食物,可服十滴水催吐。胃内食物已经吐空,仍恶心呕吐不止,可用生姜汁加糖水口服,以此止吐,同时还有护胃解毒作用。由于催吐可能造成人体脱水,特别是儿童,必须及时补充丢失的液体,应多喝水或通过静脉补液。②导泻。病人若中毒时间较长,但精神尚好,则可服用泻药以利排毒。如用大黄30克一次煎后服用或番泻叶10克泡茶饮服,均有通下解毒作用。若是老年人,可用元明粉20克开水冲服以缓泻排毒。③解毒。大量饮用温开水或稀盐水、糖水、茶水,以补充丢失的水分和盐分,减少毒素的吸收;如果吃了变质的鱼、虾、蟹引起食物中毒,可以取食醋100毫升加开水200毫升稀释后一次服下,或用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克一次煎服;若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服,可解毒性。④护理。如果中毒者有休克症状,可让患者平卧,双下肢尽量抬高,以增加重要脏器的血液循环量,并注意保暖;中毒早期,如吐、泻严重,应禁食8~12小时,待病情好转后吃些易消化的半流质食品如面条、稀饭等,在3~5天内不宜吃油腻食物。

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