什么是药酒及起源

药酒，是指以低浓度的食用酒精或白酒、黄酒、米酒和葡萄酒等作为原酒，按一定比例浸泡植物的根、茎、叶、花、果或动物的内脏、全体及某些矿物质，从而使药物的有效成分浸出于酒液中，再经过一定时间后除去药渣，而制成的具有不同养生、治病功效的酒饮品。

药酒在中药方剂学中又被称为酒剂，其既包含了酒本身的功效，又具有药材所具有的作用，同时又能增强药效、引药归经。药酒并非现代人类的发明产物，它在我国有着非常悠久的历史。早在先秦时期，药酒就已经得到了许多医家们的认可，随着历史的推进，药酒也得到了不断的发展，直至现代，药酒在我国更得到了空前的发展，现代人们不仅传承了传统的制作经验，更融入了现代科学技术，这使得药酒的生产和质量都获得了大大提高。

早在先秦时期我国的第一部中医典籍《黄帝内经》中就有了对于药酒的专门论述，其中记载了药酒与防治疾病之间的关系，还具体提到了一些治疗经络不通等症的药酒，这些都属于我国最早的药酒记述。

在随后的汉代、北魏、唐代中，药酒也得到了不断的继承和发展。汉代时期，药酒在医疗方面的应用已经非常丰富而普遍，而且增强了药酒应用中的针对性和疗效。汉代班固的《汉书·食货志》中更将酒称为“百药之长”。北魏和唐代时期，许多医家的著作中均提到了药酒的应用，如葛洪的《肘后备急方》、陶弘景的《本草经集注》、孙思邈的《备急千金要方》、王焘的《外台秘要》等。医家们不仅将药酒的应用推广得更为普及，还对药酒的酿造和制作进行了较为详细的记述。

到了宋、元、明、清时期，药酒更是得到了巨大的发展，此时有关药酒的著作也是层出不穷，如宋代的《太平圣惠方》、《养老奉亲书》，元代的《饮膳正要》、《御药院方》，明代的《本草纲目》、《奇效良方》、《普济方》、《医学全录》，清代的《随息居饮食谱》、《医宗金鉴》、《医方集解》等。这里所列举的著作也仅仅是有关药酒的一部分著作；此外，还有许多著作都对药酒的应用和制作有较为详尽的阐述。

药酒虽然起源于古代，但到了现代，药酒不仅继承了古人们的创造精华，更得到了进一步的发扬。随着中医药事业在我国的巨大发展，药酒也得到了空前的发展。药酒不仅在配方和功效等方面得到了更为丰富的提高，而且在制作方法、卫生标准和质量标准方面都得到了逐渐的规范；与此同时，药酒的生产也在逐渐向标准化和现代工业化方向发展。现在，药酒不仅拥有了广泛的市场，还走出了国门，走进了千百万家庭，这亦是药酒价值的体现。