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夏季适当吃姜,非常有益健康

时间:2022-01-30 理论教育 版权反馈
【摘要】:由此可知,生姜性微而味辛,功能健脾胃、散风寒。尤其是在炎热的夏季,人体容易内生干燥之气,生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效。临床研究表明,生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗死,均有特殊作用。生姜虽然作用很大,但夏季服用同样应该适可而止。关于姜的吃法,可以说有很多种。

古医书《奇效良方》中有这样的记载:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香、沉香各半两,四两茄香一处捣。煎也好,煮也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一世容颜长不老。”

《黄帝内经·灵枢》有云:“辛入于胃,其气走于上焦,上焦者,受气而营诸阳者也,姜韭之气熏之,营卫之气不时受之,久留心下,故洞心。辛与气俱行,故辛入而与汗俱出。”由此可知,生姜性微而味辛,功能健脾胃、散风寒。王安石也说,“姜能疆强,御百邪,故谓之姜”。尤其是在炎热的夏季,人体容易内生干燥之气,生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效。

临床研究表明,生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗死,均有特殊作用。

生姜虽然作用很大,但夏季服用同样应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过多,往往容易给消化系统造成很大的压力,还容易刺激肾,引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。

关于姜的吃法,可以说有很多种。例如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制包馅时加点姜末,等等。

不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下两方面问题应该加以注意。

第一,姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

第二,不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食管癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

【健康小贴士】

自古流传这样一句话:姜酒同食,百日烂心。姜、酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑,大为伤身。所以,有些人喜欢晚上用姜菜下酒,就等于吃慢性毒药,在生活中必须注意。

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