蜂蜜是人的“健康之友”

现代医学家和营养学家都认为蜂蜜是人的“健康之友”，饮用蜂蜜水对人体有益无害。

蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖。二者占65%～80%，蔗糖占8%；另含蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和维生素B1,B2,B6,C,D,K等以及各种矿物质，如健脑的磷，强骨的钙，补血的铁，排除酸性物质的镁，还有硅、锰、铜、钾等60多种有机物和无机物，可以说是一种营养全面而丰富的食品。

蜂蜜中含有的少量蜡质、挥发油、色素和乙酰胆碱等成分，有助于延缓衰老，保持年轻的作用。所含抗生素有杀菌防腐作用，可加速伤口愈合，保护皮肤健美。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样更有利于人体对矿物质的吸收，可以强化人体的碱性成分并中和血液中的酸性成分，从而使人较快地解除疲劳，增进健康。至于蜂蜜的清热、补气、润燥解毒和止痛功能，中医中药典籍对此也有大量阐述。

常饮蜂蜜水，可有利于贫血、肝炎、心血管疾病、肺结核、胃酸过多、神经衰弱、气管炎、胆囊炎、烧伤、烫伤、下肢溃疡、高血压、肾病、失眠、便秘等病症的尽快康复，有一定的辅助治疗和预防作用。

值得注意的是，蜂蜜也同其他饮品一样，不要过量饮用，否则易引起滑肠腹泻。糖尿病人及血糖高者要慎饮蜂蜜水。

作为滋补饮品，成人每日可饮用蜂蜜40克左右，用温开水冲服，也可配豆浆、牛奶和蔬菜汁冲服。作为治疗用，成人每日饮用量100～200克，分3次饮完。

清晨起床后先喝一杯水后再喝一杯蜂蜜水，有利通便，防止便秘。在清晨饮用白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。

健康人睡觉前30～60分钟饮用一杯蜂蜜水有利于吸收，但也不是人人适用。其原因是此时饮用蜂蜜水，由于饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水。血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血黏度会更高，不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜。

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蜂蜜是人体最佳的糖类源，它主要含有天然的单糖--左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能，并可直接被人体吸收。而牛奶尽管其营养价值较高，但热能低，如果单饮牛奶就不足以维持人体正常的生命活动。不少营养学家分析后认为，与牛奶能互补的最佳配伍食物首推蜂蜜。

另外，蜂蜜有解除疲劳、增进健康、清热、补气、润燥、解毒和止痛的功能，并可防治便秘。如果晚上临睡前喝牛奶时加点蜂蜜，则可消除疲劳，防止便秘，有利睡眠。但是，有的人体内缺乏乳糖酶，食用牛奶后不易吸收，造成腹泻，医学上称作“乳糖不耐症”，如再与蜂蜜一起吃，就更容易造成腹泻。