【摘要】：零食是指每日三餐以外的零星小吃食品，它包括的食品种类繁多。如果不间断地吃零食，胃就要不间断地分泌胃液，增加胃的工作负担。到了进入正餐时，胃液分泌将会相应减少，使食欲降低。吃零食必须讲究营养科学，可选择坚果、水果以及含奶饮料为好，尽量少吃含糖高的食品，不吃不洁或无包装的食品。同时，吃零食必须做到限时、限量，以不影响正餐食欲及其摄入量为佳。
吃零食的利与弊
零食是指每日三餐以外的零星小吃食品，它包括的食品种类繁多。如饼干、面包、糕点类，糖果、巧克力、蜜饯类，花生、核桃、瓜子等坚果类，橘子、苹果、西瓜类，煎饼、香肠、羊肉串类以及诸多的饮料、膨化食品类等。当你走进食品超市，面对琳琅满目的各种各样的花式小食品，的确十分诱人。
有些人特别贪吃零食，每天不论是学习、上班甚至开会时，总是零食不离口，然而却是精精瘦。这是因为当食物进入胃后，胃就需要蠕动并分泌胃液，将食物充分消化。然而，胃和人体的其他器官一样需要有节律地工作，也需要有休息的时间。况且，每天机体正常分泌的胃液也很有限。如果不间断地吃零食，胃就要不间断地分泌胃液，增加胃的工作负担。到了进入正餐时，胃液分泌将会相应减少，使食欲降低。这时，虽然能勉强吃一些食物，但常常不能很好地消化。
然而，并不是说不能吃零食，适量而有选择地吃点零食，可补充每天正餐中可能缺少的一些营养素，对身体健康是有好处的。如吃点新鲜水果，可补充一定量的维生素、矿物质及糖类等营养素。花生、核桃、瓜子、芝麻等食品，含有较多的蛋白质、脂肪以及铁、锌、维生素E等。而且，在这些食物中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，富含亚油酸和卵磷脂，有助于活跃大脑细胞和增强记忆力。
吃零食必须讲究营养科学，可选择坚果、水果以及含奶饮料为好，尽量少吃含糖高的食品，不吃不洁或无包装的食品。同时，吃零食必须做到限时、限量，以不影响正餐食欲及其摄入量为佳。
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