【摘要】：大多数人的膳食习惯是一日三餐，每天早晨、中午、晚上各吃一顿饭，而且总结出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的用餐法，是有一定道理的。一般说来，每天所需要的营养物质，应均摊在一日三餐之中。由于，上午、下午、晚上人体的活动量不同，又不能平均分配，所以要进行科学地安排。晚餐主食应占全天总量的30%，最好是吃粥、面条汤等，副食以蔬菜为主。
一日三餐怎样安排
大多数人的膳食习惯是一日三餐，每天早晨、中午、晚上各吃一顿饭，而且总结出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的用餐法，是有一定道理的。一般说来，每天所需要的营养物质，应均摊在一日三餐之中。由于，上午、下午、晚上人体的活动量不同，又不能平均分配，所以要进行科学地安排。
（1）早餐摄入的能量应占全天摄入量的30%，如果每天吃500克主食，那么早餐就应吃150克。早餐应多吃一些含优质蛋白质的食物，早餐吃得好不好，直接影响一个人上午和全天的精力。因此，早餐可吃1个鸡蛋、2个糖包和1碗粥；也可吃面包片抹黄油夹肉片、吃1碗豆浆；或饮1杯牛奶、1个馒头或豆包加小菜等。
（2）午餐要补充上午身体消耗掉的营养，还要维持下午身体的需要，摄入的能量要占全天摄入总量的40%，如全天吃500克主食，午餐应吃200克。副食要有肉类、蛋类、鱼类，也要有一定数量的蔬菜。
（3）晚餐不但量不能过多，而且应吃易于消化吸收的清淡食物。因为晚上要睡眠，吃得过饱，或吃的食物不好消化，会影响睡眠。晚餐主食应占全天总量的30%，最好是吃粥、面条汤等，副食以蔬菜为主。
如果作息时间不同，如上中班、夜班，可另行安排每餐的食物。
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