确定自己的膳食营养原则

确定自己的膳食营养原则

随着现代家庭生活水平和文化素质的提高，人们的膳食营养与保健意识日趋增强。但重视的理念和行为不尽相同，相当多的家庭对膳食营养的认知还局限于价格与广告中的宣传。人们面对眼花缭乱的营养信息，不同宣传媒介对营养不一样的观点，以及完全扩大化的所谓营养保健新知识宣传，常常不能正确地认识甚至一时莫衷一是，无所适从。

为增强普通百姓的膳食营养意识，中国营养学会提出了“中国居民膳食指南”8条要求，对儿童和青少年的饮食行为，增补了“保证吃好早餐。少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。重视户外活动。多吃谷类，供给充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。参加体力活动，避免盲目节食”等6条膳食指南。

根据膳食指南要求，并充分考虑儿童和青少年的生长发育特点，提出以下8条膳食营养原则供参考：

（1）要根据《中国居民膳食营养参考摄入量》标准，并结合家庭中各成员的不同营养需求量，确定家庭成员的每日营养素摄入量标准。

（2）按照中国居民膳食指南8条和增补的有关儿童与青少年膳食指南6条的要求，合理安排好每日三餐的食物种类、食物结构、食物数量，并做到有规律地定时定量进食。

（3）定期测量家中中老年人的体重，对于儿童和青少年还应测量身高、胸围，以了解他们的增长水平，不断调整家庭成员每日的食物营养摄入量。

（4）要根据不同年龄与性别的特点安排好膳食营养，如在紧张脑力劳动时的用脑营养，重体力劳动时的增加营养，以及娱乐活动时的营养等。

（5）根据家庭经济情况，合理选择相应的食物。但要服从于主副食搭配、荤素搭配、粗细搭配、样样都食、平衡膳食的指导原则，纠正偏食。

（6）对任何一种食物不能多吃也不能少吃，提倡食物多样化，每日应在30种以上，以使各种营养素的摄入量全面而合理，达到更高的食物营养价值。

（7）选购饮料时，应注重营养，宜选择牛奶、豆奶、果汁等饮料。不要选购由糖精、香精、味精、色素等“三精一素”配制的饮料，以防损害健康。

（8）注意膳食的安全卫生，不吃可能被污染或腐败变质的不洁食物。不买无厂址、厂名、生产日期、保质期等的“四无食品”，也不要买个体摊贩销售的不洁食品。