当食物出现“乌龙效应”

当食物出现“乌龙效应”

我们经常在足球赛里能看到球员把球打进自家的球门，这就是所谓的“乌龙球”。其实，如果食物搭配不当，有时候也会产生“乌龙效应”呢！

啤酒中含有大量的二氧化碳，很容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。很多人常常是先喝啤酒再喝白酒，这样做极不妥当。要想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以此加快排泄。

牛奶与巧克力搭配食用易腹泻

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中有草酸，当二者混合时，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不会吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体的消化和吸收，而鸡蛋里的蛋清含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风

海鲜中含有苷酸和嘌呤两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的催化剂——维生素B₁。当你吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，容易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发尿路结石，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等疾病。所以建议大家进食海鲜食品的时候不要喝啤酒。

火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌

常常吃三明治搭配乳品当早餐的人要注意，三明治中的火腿、培根等含有机酸，与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了防止香肠、火腿、腊肉的腐坏，一些食品制造商会添加硝酸盐。当硝酸盐遇上有机酸时，就会转变成一种致命的致癌物质——亚硝胺。

边吃水果边吃海鲜不易消化

吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、柿子等水果，就会出现呕吐、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不易消化的物质。吃海鲜后应间隔4小时以上再吃这些水果。