有文献记载,毛泽东主席去世前的最后一个生日——1975年12月26日,他在中南海的家里会见了一位旧相识的农妇。农妇向他哭诉的仍然是吃不饱肚子,这与他在1960年听到的情况完全相同。经过十几年的不懈努力,经过一场翻天覆地、震惊世界的“文化大革命”,农民景况依旧,毛泽东不禁潸然泪下。就是在这种沮丧而无奈的心境中,一代伟人溘然长逝。
现在,我们可以告慰毛主席的是,我们不仅解决了吃饭问题,而且正在向吃好的方向迈进。
目前的中国,人均粮食占有量在400公斤左右,超过世界平均水平,以此保证了中国人基本上都能吃饱肚子。也就是说,除极少数贫困地区外,中国已摆脱了饥饿的阴影。
更令人欣慰的是,现在的中国人不仅吃饱了肚子,而且吃得比以前更好、更营养了。在城市,餐餐吃肉,顿顿开荤,已是非常普遍的现象,即使在农村,农民饭桌上的食谱也丰富得多了。窝窝头已早就不是农民的主食了,而毛主席他老人家生前常念叨的“红烧肉”,现在在农村也不是什么稀罕物了,在有些地方,“红烧肉”已失去了诱惑力,人们追求的是营养更高、口感更好的食品。按1997年的统计,我国人均占有肉类食品已达50公斤,已达到韩国的水平,与日本也相差无几了。另外,中国人还人均占有蛋17公斤,奶6.6公斤。综合这些指标,中国人的饮食水平已远远超过了世界发展中国家的水平,进入了次发达国家的行列。
随着经济的发展和人民收入水平的不断提高,在未来的岁月里,中国人将会吃得更好,更有营养。综合专家们的预测,到2030 年,中国的人均粮食消费量将基本上稳定在450公斤,这在国际上,也是富裕的水平。人均直接消费的口粮将继续下降到接近1990年日本人均125公斤的水平。人均肉类消费将达到人均60公斤,比毛主席逝世时增长了10倍,达到发达国家80年代的水平。并且,肉类中,也不是猪肉一统天下的局面,禽类和牛羊肉将占有相当大的比重。除此之外,届时的中国人还将人均占有蛋类24公斤,水产品24公斤,奶类36公斤,水果55公斤。一句话,中国人的饭桌上,将更加丰富多彩,更加琳琅满目,那种几块咸萝卜咽饭的岁月已一去不复还了。
请毛主席放心,未来的中国人,将吃得更饱,吃得更好!
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