话说大红袍荸荠

话说大红袍荸荠

1954年　大红袍荸荠险些在洪水中绝种

1954年夏一场洪水，大批早稻田被淹。

大红袍荸荠重点产区沾桥、崇贤、东塘、宏畔、云会、良渚等地因地势低洼，成了这场洪水的重灾区，约有半数早稻田颗粒无收。家中存粮原本不多，加之1953年实行粮食统派购制时，购了部分农户的过头粮，缺粮问题便成了一个人人关心的大问题。县里的父母官更是焦急万分。不过，大红袍荸荠产区虽然遭灾严重，但人们对缺粮问题似乎还看得不那么重。因为他们在洪水未退去之时，已在旱地上精心培育荸荠苗了。何况，早稻无收，种荸荠更发，早稻损失荸荠补吧！

不料，正当荸荠苗长出葱花般嫩芽芽的时候，县政府下了一道命令，大意是：凡属我县境内的土地，不准栽种荸荠，所有早稻田，不管有收无收的，熟后一律栽种连作晚稻。

世世代代种田，但没有种过连作晚稻的农民，听到这一号召，都在思忖：“种连作晚稻能行吗？”“种田要好秧，种连作晚稻的秧苗呢？”想这么想，但一个会议下来，仅几天时间，所有的荸荠都全部被铲掉，部分快动作的农户，已栽入大田的，也都全部连根拔起。

于是，人们把刚刚从洪水中抢救出来，每户都有限的早稻谷，分出一部分来，作为连作晚稻的种子，播到了田里。此时，已接近立秋。

接着，人民政府又发放了无息贷款，动员农民去购买化肥、饼肥作为连作晚稻的肥料。

结果，季节不饶人，农民精心培育的连作晚稻，以颗粒无收而告终。闻名于世的大红袍荸荠，在杭县绝了种。为此，当时的县委县政府向省委省政府作了深刻的检讨，《人民日报》也以《典型的唯心主义》为题，点名批评了杭县脱离实际拔荸荠苗种连作晚稻的错误做法。

谢天谢地，传说当年出“荸荠王”的皋亭坝一带，因属杭州市郊区，不归杭县管辖，便有了几百亩大红袍荸荠。

1955年春，这里的几百亩大红袍荸荠，便成了荸荠产区10多万农民的磁铁石（做“种子”的荸荠在春天收获）。那儿的荸荠一开始收获，这里一批又一批的农民，就拥去踏荸荠。所谓踏荸荠，就是在主人收获过的荸荠田里，用脚踏烂泥，去寻觅剩下的荸荠。除了皋亭坝一带之外，恐怕已找不到大红袍荸荠的种子了。

首批去踏荸荠的农民，天蒙蒙亮就动身，拎一钵头粥或饭去，晚上回家还能带进一钵头荸荠；稍晚去的，出门拎一钵头饭，回家只能带回一饭碗荸荠了；再晚点去的，连一饭碗也没有了——因为那儿的主人一个人在前面摸荸荠，“屁股”后头跟好几个甚至几十个人在踏荸荠，已收获的荸荠田里，已被踏成一片泥浆，不要说能留种的大荸荠，就连纽扣大小的小荸荠也找不到了。

再后来，不知是谁开了个先例，跑到那儿帮助主人家摸荸荠，不要主人留饭，更不要主人付工钱，从早摸到夜，只求主人在他带去的饭碗里放满泥荸荠。那儿的主人大多很好客，有的留餐中饭，有的付点工钱，有的给求种人一两支烟。让求种人带回去的，也不是一碗，而是一钵头或一小篮荸荠。

可惜，皋亭坝一带的荸荠太少了，仅几百亩，一个不吃都留种，也满足不了大红袍荸荠产区需种量的七分之一。

值得补上一笔的是，那时的社会风气令人留恋。尽管那年的大红袍荸荠显得出奇地金贵，但分布在皋亭坝一带的几百亩荸荠，却不见被偷走一颗，更没有发生哄抢事件。皋亭坝一带的农民，没有因荸荠显得金贵而抬价出售。相反，在荸荠产区有亲戚朋友的农户，收获的荸荠，多半做了人情，那年我家也获得了一担种荸荠，就是皋亭坝一户远亲赠送的。悠悠荸荠情，今世难忘，终身受用。

三年困难时期　大红袍荸荠产区引来四千黄花闺女

大自然赏给人们的大红袍荸荠，原本是做水果或蔬菜的。殊不料，到了三年困难期间，它却成了荸荠产区家家户户的代粮品。当然，这不是新社会的创造发明，从旧社会过来的穷苦人，在青黄不接的时候，是吃惯了熟荸荠的。

以荸荠代粮的滋味可不好受。外来人偶然吃一两餐，甜津津的倒也感觉不到什么。吃的日子长了，即使一天吃上五六餐，肚子里仍好像空荡荡的。它终究不是食粮，是蔬果，吃多了自然要“滑肠”。

然而，在那场全国性的大灾难中，就是这些煮了能充饥的荸荠成了一只只救命圈。南来北往的逃荒者，一旦来到大红袍荸荠产区，就再也不想走了。他们模仿当地人踏荸荠、吃荸荠的方法，以求自己的生存。

荸荠产区的小伙子们很快发现，逃荒者虽然个个面黄肌瘦，老者居多，但仍有为数不少的年轻人。饥饿的愁云也难以遮挡他们的青春活力，尤其是妙龄少女。于是，有的就开始与他们接近，教他们踏荸荠向后挪步，省力些；告诉他们哪些田是熟塘土（即连续几年种荸荠的田），荸荠生得老，淀粉多，吃了不易“滑肠”。后来，有人就把他们所踏的荸荠，拎回家去，洗净捣碎，加上一把米，帮他们烧成荸荠粥。他们喝着甜津津的荸荠粥，千恩万谢，要向帮助他们的当地人磕头，好心的本地农民们忙说：“不要这样，不要这样，同是天下苦命人。”

寒冬过去就是春天。春暖花开的时候，荸荠产区的农民开始播种了。一把把撒向田野的金种子，提醒了逃荒者：凉亭虽好，不是久留之地，赶快回去播种吧！

靠大红袍荸荠活了命的逃荒者，大概已对大红袍荸荠产生了好感，何况大红袍荸荠产区的土地，比家乡的肥沃，大红袍荸荠产区的人也善良，从不嫌弃他们。于是，有的父母对女儿说：“闺女，我们回去了，你留在这儿吧！”有的哥哥对妹妹说：“我看，经常帮我们的那位兄弟，是打了灯笼难寻的好人哪！”

荸荠产区的人大多数不愿做乘人之危的事。于是，又出现了老哥劝老弟、小伙劝姑娘的感人场面：小伙的父母对姑娘的爹娘说，“这不行，这不行，要是老哥看得起我家，请留下地址，我隔月叫小子上门求亲，明媒正娶。”小伙也劝姑娘：“我可没有你说的那样好呢。”他塞给她一张相片、几张票子，要她回去仔细想想，真个下定决心了，给他个信，他到轮船码头来接她。就这样，一时流浪在荸荠产区的逃荒者，在播种季节都走了。

地处南运河尽头的大红袍荸荠产区，实在是个好地方哟，山清水秀、土地肥沃，人心善良。待到荷花盛开之时，这批黄花闺女回来了。她们与荸荠产区的意中人拜过天地，双双回家探娘亲时，一根红线牵两头，又引来一批妙龄少女。据1982年全国第二次人口普查表明，三年困难时期，外籍姑娘落户在荸荠产区的不下4000人，崇贤有个30来户的自然村，来自义乌、东阳、宜兴、吴县、南通的姑娘就二十有三。

谢谢大红袍荸荠做红娘。

1963年　大红袍荸荠被没收

1963年，余杭大红袍荸荠种植面积上升到4万亩之多，年总产超过100万担，缩短了与盛产期的距离。

100多万担，在有10多亿人口的中国，大概每个人还摊不上一个大红袍荸荠。但在不过10万人口，不足100平方公里的荸荠产区，所有生产队的仓库里，都堆满了小山似的荸荠。产地7家供销社的收购站，虽然都在收荸荠，但价格低得吓人，农民承受不了，不愿卖。

正在这时，一个不背枪的军人，复员回到盛产荸荠的家乡，他叫朱浩泉，崇贤卧龙浜人。他万万没有想到，在部队驻地江苏省无锡市的自由市场1斤2角钱、国营商店1斤1角2分而且凭票排队也难以买到的大红袍荸荠，产区的收购价仅为，每斤4分。而荸荠产区到无锡，才200公里水路呀。

他把这一信息传给了队干部，有的兴高采烈，有的摇头叹气，有的则下了令：从即日起，所有的农船不得外出，全部投入罱河泥。

“好酒不坏肚，河泥不坏土。”罱泥积肥，改良土壤，自然也是搞好农业生产的头等大事。他栽过荸荠，也种过稻，对农业生产挺熟悉。于是，他又返回部队，向部队首长诉说家乡荸荠如何多得不值钱，农民在冰天雪地里摸荸荠如何苦，队里户里都盼着卖了荸荠买化肥、换油盐……就是没有船只向外运荸荠。

部队首长被他说动了心，当即调出两条轮船、20条可装万担荸荠的驳船到荸荠产区装运大红袍荸荠。古运河畔出现了好威风的一溜船队。

可是，万担荸荠刚上船，一位当地政府的领导赶来了。他说：“搞远途运销，政策不允许，你们不要胡来。”于是，万担荸荠所属的二十多位生产队长，连忙围住这位几乎天天见面的领导，要他闭上只眼，荸荠卖了好价钱，稻田里化肥抛多了，来年收成好，大家都光彩。接着，白了头的老者、怀抱孩子的嫂子，差点在这位领导人的面前下跪，求他行行好，他们等着荸荠换了钱，修房子、做冬衣、讨媳妇、过新年……

是的，刚度过困难期的农民，太缺钱了，太需要改善生活了。那位领导跟着抹了一把眼泪，丢下一句话：“今天无论如何不能走，要走，得到明天。”

第二天县里正要召开三级干部会议，“堵路”者大都离开岗位了，万担大红袍荸荠，准能顺利到达目的地。

好一个体贴民心的父母官哟，原来你是来通风报信、指点引路的。

谁知，这里的父母官亮了绿灯，那里的父母官却亮了红灯。船过湖州练市，万担大红袍荸荠被扣压。

噩讯传来，荸荠产区的农民，顾不得罱泥积肥了，连夜组织了40余条小农船，赶去练市劫“法场”，争夺本来就属于他们的大红袍荸荠。待到第二天中午将小船摇到练市，万担荸荠已全部上了岸被没收。整条练市街，全堆满了鲜红的荸荠，任人踩踏，不堪入眼。荸荠产区的农民哭了——这是我们从冰冻的泥土中，一个一个挖出来的呀！

天啊，大红袍荸荠犯了什么罪？

20世纪70年代 “清水马蹄”出口美国

“大红袍荸荠没有罪！大红袍荸荠为国创汇，为国争光，应该记功！”说这话的是余杭县人民政府的一位副县长，时间是1981年大红袍荸荠即将收获的时候，地点在大红袍荸荠中心产区沾驾桥乡会议室，背景是杭州罐头食品厂加工“清水马蹄”的部分加工业务，将要扩散到荸荠产区的家家户户。

事实上，杭州罐头食品厂选用大红袍荸荠加工生产的“清水马蹄”，早在20世纪70年代就成功出口美国。说它成功，因为这是中国出口美国的第一种农产品。之后，出口量逐年增加，仅靠杭州罐头食品厂的力量已不够，便将最费工的削荸荠这一加工环节，交给荸荠产区的家家户户来完成。当时，荸荠产区供销社收购站收购的大红袍荸荠，统一价格是一级大红袍荸荠每100斤4元2角，而100斤削白荸荠，收购价是32元。一般100斤带皮的荸荠，能加工成50斤削白荸荠，等于大红袍荸荠的价格一下子从每担4元2角提高到16元。荸荠产区的人们听到这一消息，上至公社书记、主任，下至生产队长和农民，个个兴高采烈。紧接着，杭州罐头食品厂派出一批师傅，各生产队选派2至3名眼明手快的姑娘或小伙，到公社集中培训怎样削荸荠。这批先学者学业结束之后，便回到生产队里当师傅，指导大家怎样削荸荠。

其实，削荸荠并不难，它的要领是一句话，叫作“两面三刀”，即在荸荠头上削一刀，在荸荠尾上削一刀，呈现出两个平面，然后再在荸荠的腰部削三刀，呈现出一个鼓形状就是了。不过，话又说回来，它毕竟是出口产品，一个荸荠削五刀，多一刀少一刀杭州罐头食品厂就拒收。因而，削荸荠的高手往往不是满手长茧的老农，而是很少握过铁耙柄的年轻人。

当然，在削白荸荠的年代里，那一筐筐的削了皮的白荸荠，陆续换回一船船砖块、一袋袋水泥、一捆捆钢筋、一根根木头，荸荠产区有了新中国成立之后的第一代砖木结构的新楼房。但这并不是最让我留恋的。最让我留恋的，是那个时候人们对劳动光荣、勤劳致富的认可。摸荸荠也好，削荸荠也罢，均在一年之中最寒冷的日子里进行。白天，荸荠产区万人空巷，男女劳力都挤在荸荠田里，裸露着手脚，匍匐着身子，小心翼翼地将双手插到带冰带霜的烂泥里，将荸荠一个一个地从烂泥里挖出来；晚上，将洗净的荸荠倒进一只大匾里，将一只60瓦的电灯泡移到大匾上方，全家人围坐在大匾四周，年龄稍长的削荸荠的头尾两刀，年轻的削荸荠腰部的三刀。有的年轻人，自己家里的荸荠削完了，见隔壁邻居的屋里还亮着灯，即使已是深更半夜了，还会赶过去帮他家削荸荠。多么友善、勤劳的小年轻呀！

进入20世纪90年代，随着人们生活观念的不断改变，大红袍荸荠越种越少，大红袍荸荠产区越缩越小，“百里大地遍马蹄”徒有虚名。如今，有的在校学生，已弄不清荸荠是生在树上的，还是长在泥里的。当然，大红袍荸荠产区的人们失去的不仅仅是大红袍荸荠这种名优农产品，还有那种对劳动光荣、勤劳致富的认可和追求……